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Fettuccine mit Hühnchen und Champignons

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Cookinero 21 Feb 2025
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Fettuccine mit Hühnchen und Champignons

Fettuccine mit Hähnchen und Champignons sind Nudeln in einer cremigen Sauce, die geschmacklich an französische Julienne erinnern. Das Rezept für Fettuccine mit Hühnchen und Pilzen ist einfach: nur Hühnchen, Pilze, Sahne und Nudeln. Fettuccine-Nudeln werden aus Hartweizen hergestellt und enthalten Eigelb, was die Nudeln gesund und schmackhaft macht. Um einen vollen Geschmack des Gerichts zu gewährleisten, müssen alle Produkte frisch sein. Sie können Country Cream verwenden.

Wie man kocht Fettuccine mit Hühnchen und Champignons

Schritt 1

Fettuccine mit Hühnchen und Champignons

Bereiten Sie die Soße vor. Braten Sie das Hähnchenfilet in einer Bratpfanne bei hoher Hitze 3–4 Minuten lang in Pflanzenöl. Pilze, Salz und Pfeffer hinzufügen und unter gelegentlichem Umrühren 7–8 Minuten braten.

Schritt 2

Fettuccine mit Hühnchen und Champignons

Kombinieren Sie die Produkte. Fettuccine mit Soße in die Pfanne geben. Sahne hinzufügen, umrühren und 2–3 Minuten köcheln lassen.

Fettuccine mit Hühnchen und Champignons - FAQ zu Zutaten, Backzeit und Aufbewahrung

Ja, du kannst halb-und-halb, Vollmilch oder sogar Kokosmilch für eine leichtere oder milchfreie Alternative verwenden. Beachte jedoch, dass die Sauce weniger reichhaltig und dickflüssig sein kann.
Ersetze das Hühnchen durch Tofu oder einen pflanzlichen Hühnchen-Ersatz und verwende gegebenenfalls Gemüsebrühe. Füge mehr Pilze oder Gemüse wie Spinat hinzu, um mehr Geschmack und Textur zu erhalten.
Bewahre die Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für bis zu 3 Tage auf. Erwärme sie schonend auf dem Herd mit einem Schuss Wasser oder Sahne, um die Sauce wieder aufzufrischen.
Ja, aber die Sahnesauce kann beim Auftauen leicht gerinnen. Friere sie in einem luftdichten Behälter für bis zu 2 Monate ein. Über Nacht im Kühlschrank auftauen und langsam unter Rühren erwärmen.
Probiere Zucchininudeln (Zoodles), Spaghettikürbis oder Shirataki-Nudeln für eine kohlenhydratarme Alternative. Koche sie separat und mische sie erst kurz vor dem Servieren unter die Sauce.
Brate Knoblauch oder Schalotten mit den Pilzen an oder füge eine Prise Thymian oder Petersilie hinzu. Ein Schuss Weißwein, der vor dem Hinzufügen der Sahne abgelöscht wird, verleiht ebenfalls mehr Tiefe.
Ein frischer grüner Salat, Knoblauchbrot oder geröstetes Gemüse wie Spargel passen gut zur cremigen Reichhaltigkeit der Sauce.
Für weniger Portionen halbiere die Zutaten. Für mehr Portionen verdopple sie, aber brate das Hühnchen in Portionen an, damit die Pfanne nicht zu voll wird und alles gleichmäßig bräunt.

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