Rassolnik mit Bulgur

Cookinero 4 Jan 2026

Bulgur hat einen nussigen Geschmack und passt ideal zu jeder Fleischsorte. Dadurch wird die Suppe sehr sättigend und reichhaltig. Die Suppe ist ganz einfach zuzubereiten und die charakteristische Säure der Essiggurken macht sie noch schmackhafter!

Wie man kocht Rassolnik mit Bulgur

Schritt 1

Rassolnik mit Bulgur

Kochen Sie das Schweinefleisch etwa eine Stunde lang. Die Garzeit hängt von der Größe der Fleischstücke ab.

Schritt 2

Rassolnik mit Bulgur

Schneiden Sie die Zwiebel und die Karotte in eine beliebige Form.

Schritt 3

Rassolnik mit Bulgur

Die eingelegten Gurken in Streifen schneiden oder reiben. Den Knoblauch hacken.

Schritt 4

Rassolnik mit Bulgur

Die Kartoffeln schneiden.

Schritt 5

Rassolnik mit Bulgur

Zwiebeln und Karotten anbraten.

Schritt 6

Rassolnik mit Bulgur

Tomatenmark und gehackten Knoblauch zum Gemüse geben.

Schritt 7

Rassolnik mit Bulgur

Gehackte Kartoffeln in den Topf mit dem Fleisch geben.

Schritt 8

Rassolnik mit Bulgur

Das gebratene Gemüse, die Essiggurken und den Bulgur in die Pfanne geben und weitere 5 Minuten kochen lassen.

Schritt 9

Rassolnik mit Bulgur

Salz (aber nicht zu viel), Salzlake, gemahlenen schwarzen Pfeffer und Lorbeerblatt hinzufügen. Guten Appetit!

Rassolnik mit Bulgur - FAQ zu Zutaten, Backzeit und Aufbewahrung

Ja, du kannst Bulgur durch Perlgraupen oder Reis ersetzen. Füge bei Perlgraupen 15-20 Minuten extra Kochzeit hinzu. Bei Reis die Kochzeit je nach Sorte anpassen (15-20 Minuten für weißen Reis).
Ersetze Schweinefleisch durch Pilze oder Bohnen aus der Dose und verwende Gemüsebrühe statt Fleischfond. Lasse Tomatenmark weg oder nutze eine vegane Alternative. Die Gurkenlake und Gewürzgurken sorgen weiterhin für den typisch würzigen Geschmack.
Bewahre sie in luftdichten Behältern 3-4 Tage im Kühlschrank auf. Die Aromen verbinden sich mit der Zeit gut. Beachte, dass Bulgur weiterhin Flüssigkeit aufnimmt – gib beim Aufwärmen eventuell Brühe oder Wasser hinzu.
Gefriere die Suppe ohne Kartoffeln für beste Ergebnisse, da diese nach dem Auftauen körnig werden. Füge frische Kartoffeln beim Aufwärmen hinzu. Tiefkühlportioniert hält sie sich 2-3 Monate. Über Nacht im Kühlschrank auftauen lassen.
Serviere sie mit knusprigem Brot oder Knoblauchtoast zum Aufsaugen der Brühe. Ein Klecks saure Sahne und frischer Dill betonen die säuerlichen Aromen. Ein einfacher Gurkensalat ist eine erfrischende Beilage.

Bewertungen: 0

0 Gesamtbewertung
5
0
4
0
3
0
2
0
1
0

Haben Sie dieses Rezept schon zubereitet? Sagen Sie, was Sie denken.

Schreiben Sie eine Rezension

Wird im Kommentar angezeigt.
Ihre Bewertung muss mindestens 50 Zeichen umfassen.

Beliebt

Tannenzapfen Marmelade

Marmelade wird nur aus sehr jungen Zapfen hergestellt, die im Mai gesammelt werden. Es behandelt gut Erkrankungen der Atemwege, Asthma bronchiale, Erkrankungen des Halses und des Zahnfleisches, hilft bei Beriberi. Und es ist einfach sehr ungewöhnlich

Schnelle Kirschmarmelade mit Honig und Rosmarin

Normalerweise kochen wir Marmelade, um sie für den Winter aufzubewahren. Aber warum nicht gleich Marmelade zum Essen machen, zum Beispiel zu Porridge, Joghurt oder Toast. Schließlich können Sie auf diese Weise eine kleine Menge Beeren kochen und mit

Koreanische Hühnermägen

Ein einfach zuzubereitendes Gericht, bei dem sich Hühnermägen, wenn nicht zu einer Delikatesse, dann zu einem sehr hellen asiatischen Gericht entwickeln. Spielen Sie nach Belieben mit der Garnitur. Um das orientalische Thema zu unterstützen, reichen

Eingelegte Gurken in einer Tüte

Leicht gesalzene Gurken in einer Packung - ein paar Stunden und Sie genießen den Geschmack eines einfachen, aber wunderbaren Snacks. Wir schlagen vor, Gurken auf diese sehr „trockene“ Art einzulegen. Als Ergebnis erweisen sie sich als knusprig, perfe

Buchweizen mit Kefir zur Gewichtsabnahme

Um schnell Gewicht zu verlieren, aber gleichzeitig keine nützlichen Vitamine und Spurenelemente zu verlieren, empfehlen Experten eine Diät aus Buchweizen und Kefir. Mit einer solchen Diät können Sie in einer Woche 7–8 Kilogramm abnehmen und gleichzei

Wassermelonen-Tataki

Ein leichtes Sommergericht mit einem unerwarteten Geschmack von Wassermelone und würzigem Karamell.

Minzmarmelade

Minzmarmelade ist sehr aromatisch und süß, sie hat wärmende und beruhigende Eigenschaften. Der durchscheinende Sirup mit gelblicher Tönung bewahrt den frischen, würzigen Minzgeschmack, der zu jeder Jahreszeit genossen werden kann. Die Herstellung von

Kategorien Speisekarte Rezepte
Spitze