Mit Speck gefüllte Eier

Name: Mit Speck gefüllte Eier
Total time: 25 Minuten
Yield: 2
Cuisine: Europäisch
Ingredients: Hühnerei - 360 g; Speck - 68 g; Mayonnaise - 50 g; Milder Senf - 20 g; Pflanzenöl - 68 g

Cookinero 21 Februar 2025

Wählen Sie eine Vorspeise für Ihren Festtagstisch aus? Probieren Sie die mit Speck gefüllten Eier. Das traditionelle Frühstücksprodukt europäischer Hausfrauen präsentiert sich von einer neuen Seite. Speck gibt den Eiern einen pikanten Geschmack, Senf gibt ihnen eine würzige Note und Mayonnaise sorgt für eine geschmeidige Konsistenz. Dies ist eine einfache und sättigende Vorspeise, die normalerweise kalt serviert wird. Die Zubereitung ist ganz einfach und Sie werden nicht bei einer Portion aufhören wollen.

Wie man kocht Mit Speck gefüllte Eier

Schritt 1

Eier hart kochen: in kaltes Wasser legen und nach dem Aufkochen 8-10 Minuten garen. Die fertigen Eier in Eiswasser legen und schälen.

Schritt 2

Während die Eier abkühlen, bereiten Sie die Füllung vor. Eine Bratpfanne mit Pflanzenöl erhitzen und die Speckscheiben von jeder Seite 2 Minuten lang braten, bis sie goldbraun sind.

Schritt 3

Die abgekühlten Eier halbieren. Das Eigelb aus den Eiern lösen und beiseite stellen, es wird für die Füllung des Gerichts verwendet.

Schritt 4

Den gebratenen Speck fein hacken. Den Dill fein hacken. In einer Schüssel Speck, Dill, Eigelb, Senf, Mayonnaise, Paprika, Salz und Pfeffer vermengen. Die Füllung sollte homogen sein.

Schritt 5

1 EL hinzufügen. l. Fertige Füllung in die Eihälften geben.

Schritt 6

Die Jause ist fertig. Legen Sie die Eier auf einen Servierteller und garnieren Sie sie mit fein gehackten frischen Kräutern.

Mit Speck gefüllte Eier - FAQ zu Zutaten, Backzeit und Aufbewahrung

Kann ich den Speck in diesem Rezept durch eine vegetarische Alternative ersetzen?

Ja! Für eine vegetarische Version kannst du den Speck durch geräucherten Tofu, Tempeh oder Kokos-Speck ersetzen, um den rauchigen Geschmack beizubehalten.

Wie lange kann ich mit Speck gefüllte Eier aufbewahren und wie bleibe sie am frischsten?

Bewahre die gefüllten Eier in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für bis zu 2 Tage auf. Frische Kräuter erst kurz vor dem Servieren hinzufügen, damit sie besonders frisch bleiben.

Gibt es eine Anpassung für eine Low-Carb- oder Keto-Ernährung?

Dieses Rezept ist von Natur aus kohlenhydratarm! Achte einfach darauf, dass Mayonnaise und Senf zuckerfrei sind, damit es ketofreundlich bleibt.

Wie verhindere ich, dass das Eigelb beim Kochen grün wird?

Vermeide es, die Eier zu lange zu kochen, und lege sie nach dem Kochen sofort in Eiswasser, um den Garprozess zu stoppen und Verfärbungen zu vermeiden.

Kann ich mit Speck gefüllte Eier einfrieren und später verwenden?

Ein einfrieren wird nicht empfohlen, da die Konsistenz der Füllung und des Eiweißes nach dem Auftauen wässrig und gummiartig wird.

Was sind kreative Serviervorschläge für diese gefüllten Eier?

Serviere sie auf einem Bett aus Salat, bestreue sie mit knusprigen Speckstücken oder kombiniere sie mit eingelegtem Gemüse für zusätzliche Frische.

Kann ich dieses Rezept für eine Party vorbereiten?

Ja! Du kannst die gefüllten Eier bis zu einem Tag vorher vorbereiten, garniere sie aber erst kurz vor dem Servieren, damit sie ansehnlich bleiben.

Wie passe ich die Portionen an, wenn ich für eine größere Gruppe koche?

Multipliziere einfach die Zutaten mit der Anzahl der benötigten Portionen – jedes Ei ergibt 2 Hälften, also plane entsprechend.

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