Oeufs farcis au bacon

Cookinero 21 févr. 2025

Vous choisissez une entrée pour votre table de fêtes ? Essayez les œufs farcis au bacon. Le produit traditionnel du petit-déjeuner des ménagères européennes se dévoile sous un nouvel angle. Le bacon donne aux œufs une saveur piquante, la moutarde leur donne une touche épicée et la mayonnaise apporte une texture lisse. Il s’agit d’un apéritif simple et copieux qui est généralement servi froid. C’est très facile à préparer et vous ne voudrez pas vous arrêter à une seule portion.

Comment cuisiner Oeufs farcis au bacon

Étape 1

Oeufs farcis au bacon

Faites cuire les œufs durs : placez-les dans de l'eau froide et laissez cuire pendant 8 à 10 minutes après ébullition. Placez les œufs finis dans de l’eau glacée et épluchez-les.

Étape 2

Oeufs farcis au bacon

Pendant que les œufs refroidissent, préparez la garniture. Faites chauffer une poêle avec de l’huile végétale et faites revenir les tranches de bacon pendant 2 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elles soient dorées.

Étape 3

Oeufs farcis au bacon

Coupez les œufs refroidis en deux. Retirez les jaunes des œufs et réservez-les, ils serviront à la garniture du plat.

Étape 4

Oeufs farcis au bacon

Hachez finement le bacon frit. Hachez finement l’aneth. Dans un bol, mélanger le bacon, l’aneth, les jaunes d’œufs, la moutarde, la mayonnaise, le paprika, le sel et le poivre. La garniture doit être homogène.

Étape 5

Oeufs farcis au bacon

Mettre 1 c. à soupe. l. garniture préparée à l'intérieur des moitiés d'œufs.

Étape 6

Oeufs farcis au bacon

Le goûter est prêt. Disposez les œufs sur une assiette de service et décorez d’herbes fraîches finement hachées.

Oeufs farcis au bacon - FAQ sur les ingrédients, le temps de cuisson et le stockage

Oui ! Pour une version végétarienne, remplacez le bacon par du tofu fumé, du tempeh ou du bacon de noix de coco pour un goût fumé similaire.
Conservez les œufs farcis dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 2 jours maximum. Ajoutez des herbes fraîches juste avant de servir pour une fraîcheur optimale.
Cette recette est naturellement pauvre en glucides ! Assurez-vous simplement que votre mayonnaise et votre moutarde ne contiennent pas de sucre pour rester compatible avec un régime cétogène.
Évitez de trop cuire les œufs et plongez-les immédiatement dans de l'eau glacée après la cuisson pour arrêter le processus et éviter qu'ils ne deviennent verts.
La congélation n'est pas recommandée, car la texture de la farce et du blanc d'œuf deviendront aqueux et caoutchouteux après décongélation.
Servez-les sur un lit de salade, parsemez de morceaux de bacon croustillants ou accompagnez-les de légumes marinés pour plus de piquant.
Oui ! Préparez les œufs farcis jusqu'à un jour à l'avance, mais ajoutez la garniture juste avant de servir pour qu'ils restent appétissants.
Multipliez simplement les ingrédients par le nombre de portions nécessaires. Chaque œuf donne 2 moitiés, prévoyez en conséquence.

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