Oeufs farcis au poisson en conserve

Name: Oeufs farcis au poisson en conserve
Total time: 15 minutes
Yield: 6
Cuisine: Russe
Ingredients: Oeuf de poule - 180 g; Conserves de poisson - 200 g; Oignons - 100 g; Mayonnaise - 25 g

Cookinero 24 févr. 2025

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Les œufs farcis avec des aliments en conserve sont une excellente option pour un apéritif froid. Vous pouvez utiliser n'importe quel poisson en conserve, par exemple du balaou, du thon, des sardines, du saumon. Pour préparer la collation, vous aurez également besoin d'herbes fraîches, d'oignons et de mayonnaise. Achetez du poisson en conserve de haute qualité selon la norme GOST : dans un récipient fermé, avec la date d'emballage et la date d'expiration, le produit ne doit contenir que du poisson, du sel et des épices.

Comment cuisiner Oeufs farcis au poisson en conserve

Étape 1

Préparez la garniture. Mélanger les jaunes, l’oignon et le poisson en conserve jusqu’à obtenir une consistance lisse. Assaisonner avec de la mayonnaise et bien mélanger.

Étape 2

Farcir les œufs. À l'aide d'une cuillère à café, remplissez les blancs d'œufs avec la garniture et formez un « capuchon » bien net sur le dessus.

Oeufs farcis au poisson en conserve - FAQ sur les ingrédients, le temps de cuisson et le stockage

Puis-je utiliser du poisson frais au lieu du poisson en conserve pour cette recette ?

Oui, vous pouvez utiliser du poisson frais cuit et émietté à la place du poisson en conserve. Assurez-vous simplement qu'il est bien égoutté et assaisonné à votre goût.

Quel type de poisson en conserve convient le mieux pour les œufs farcis ?

Le thon, le saumon ou les sardines, en boîte à l'huile ou au naturel, sont d'excellents choix. Optez pour des variétés sans arêtes et sans peau pour une texture plus lisse.

Existe-t-il une alternative végétarienne pour cette recette ?

Absolument ! Remplacez le poisson par de la purée de pois chiches, de l'avocat ou du tofu émietté pour une version végétarienne. N'oubliez pas d'assaisonner pour plus de saveur.

Combien de temps puis-je conserver les œufs farcis au frigo ?

Ils resteront frais jusqu'à 2 jours s'ils sont conservés dans un contenant hermétique. Gardez-les au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.

Puis-je les préparer à l'avance pour une fête ?

Oui, préparez-les jusqu'à 24 heures à l'avance. Ajoutez les garnitures juste avant de servir pour une présentation optimale.

Quelle alternative plus légère à la mayonnaise puis-je utiliser pour la farce ?

Le yaourt grec, la crème fraîche ou l'avocat écrasé peuvent remplacer la mayonnaise pour une version moins calorique et plus relevée.

Puis-je congeler les œufs farcis pour plus tard ?

La congélation n'est pas recommandée—la texture des blancs et de la farce pourrait devenir aqueuse à la décongélation.

Comment puis-je donner un coup de piquant à la farce ?

Ajoutez un peu de sauce piquante, de piment de Cayenne ou de piments jalapeños coupés en dés pour un coup de piment savoureux.

Quelles garnitures originales puis-je utiliser pour servir ?

Essayez les herbes fraîches (aneth, persil), le paprika, les câpres ou les micropousses pour de la couleur et un surplus de saveur.

Comment adapter cette recette pour un plus grand nombre de personnes ?

Multipliez simplement les ingrédients par le nombre de portions nécessaires—une demi-œuf par personne est une bonne règle de base.

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