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Eingelegte Zwiebeln
Eingelegte Zwiebeln passen hervorragend zu Schaschlik oder Salat, sind aber auch allein ein sehr leckerer Snack. Es kann auch als Beilage zu Bruschetta oder gesalzenem Hering verwendet werden. Die Zwiebel wird saftig und pikant, jedoch ohne die für dieses Gemüse typische Bitterkeit.
Wie man kocht Eingelegte Zwiebeln
Schritt 1
Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden und in eine Schüssel geben.
Schritt 2
Übergießen Sie die Zwiebel 3–5 Minuten lang mit kochendem Wasser, sodass sie vollständig bedeckt ist.
Schritt 3
Das meiste Wasser abgießen und Zucker, Salz und Essig zu den Zwiebeln geben. Die Zwiebeln in ein Glas mit Deckel geben und weitere 30 Minuten marinieren lassen.
Eingelegte Zwiebeln - FAQ zu Zutaten, Backzeit und Aufbewahrung
Ja, Apfelessig eignet sich gut und verleiht eine leicht süßere, fruchtigere Note. Achte darauf, dass er 5% Säuregehalt hat, um die Haltbarkeit zu gewährleisten.
In einem luftdichten Glas halten sie sich 2–3 Wochen. Achte darauf, immer sauberes Besteck zu verwenden, um Verunreinigungen zu vermeiden.
Auf jeden Fall! Ersetze den Zucker durch einen Keto-freundlichen Süßstoff wie Erythrit oder lasse ihn ganz weg für eine säuerlichere, kohlenhydratarme Variante.
Ein scharfes Messer und gleichmäßige Halbringe sorgen für gleichmäßiges Einlegen. Für schnellere Ergebnisse eignet sich eine Mandoline (benutze eine Schutzvorrichtung).
Ja! Dieses Rezept ist von Natur aus vegan und verwendet nur pflanzliche Zutaten wie Essig, Zucker und Salz.
Klar! Probier Pfefferkörner, Senfsamen oder Chiliflocken für extra Geschmack. Gib sie ins Glas, bevor du die Lake einfüllst.
Verdopple oder verdreifache die Zutaten, aber achte darauf, dass die Zwiebeln komplett mit Lake bedeckt sind. Verwende bei Bedarf mehrere Gläser für gleichmäßiges Marinieren.
Einfrieren wird nicht empfohlen – es verändert ihre Konsistenz. Bleib lieber beim Kühlen für knusprige, aromatische Ergebnisse.
Probier sie zu Tacos, Salaten oder Sandwiches. Ihre Säure harmoniert gut mit reichhaltigen Gerichten wie Pulled Pork oder gegrilltem Käse.
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