Frühstück aus Pfifferlingen

Eine fertige kalte Vorspeise aus Pfifferlingen – einfach mit Kräutern oder Zwiebeln bestreuen und im Winter den Sommergeschmack genießen!
Wie man kocht Frühstück aus Pfifferlingen
Schritt 1
Pfifferlinge schälen, unter fließendem Wasser gut abspülen. In einen Topf geben, Öl hinzufügen, anzünden.
Schritt 2
Zum Kochen bringen, Salz (gut gesalzen), Paprika, Knoblauch hinzufügen und etwa eine Stunde lang auf kleiner Flamme kochen. Legen Sie die fertigen Pfifferlinge in sterilisierte Gläser auf die Schultern, fügen Sie Essig hinzu und verkorken Sie sie.
Frühstück aus Pfifferlingen - FAQ zu Zutaten, Backzeit und Aufbewahrung
Ja, Sie können andere Wildpilze wie Steinpilze oder Morcheln verwenden oder auch gewöhnliche Pilze wie Champignons. Passen Sie die Garzeit an, da verschiedene Pilze unterschiedlich schnell garen.
Bei richtiger Sterilisation und Versiegelung halten sie bis zu 6 Monate an einem kühlen, dunklen Ort. Nach dem Öffnen im Kühlschrank lagern und innerhalb von 2 Wochen verbrauchen.
Ja! Lassen Sie einfach die Butter weg und verwenden Sie ein pflanzliches Öl wie Oliven- oder Sonnenblumenöl. Essig und Gewürze sorgen weiterhin für tollen Geschmack.
Absolut! Reduzieren Sie die Pfeffermenge oder lassen Sie sie ganz weg für eine mildere Version, oder fügen Sie Chiliflocken für mehr Schärfe hinzu. Schmecken Sie ab, um Ihr perfektes Gleichgewicht zu finden.
Sie schmecken toll auf Toast, in Rührei oder als Beilage zu gegrilltem Fleisch. Sie verleihen auch Pasta oder Risotto-Gerichten einen reichen Geschmack.
Ja, obwohl die Konsistenz etwas weicher werden kann. Vollständig abkühlen lassen, dann in luftdichten Behältern einfrieren (bis zu 3 Monate). Vor dem Verbrauch im Kühlschrank auftauen.
Sie können die Menge problemlos halbieren oder vierteln. Halten Sie einfach das gleiche Verhältnis der Zutaten zu den Pilzen ein, um Geschmack und Haltbarkeit zu gewährleisten.
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