Grüne Bohnenauflauf mit Pilzen

Cookinero 29 Okt 2022

21060

Tolles Gericht für ein sommerliches Abendessen oder Mittagessen. Knusprige grüne Bohnen und eine samtige Pilzsauce sind eine Kombination, die viele lieben werden.

Wie man kocht Grüne Bohnenauflauf mit Pilzen

Schritt 1

Die Zwiebel schälen, in 4 Stücke schneiden und in dünne Scheiben schneiden. Eine Bratpfanne mit Olivenöl erhitzen und die Zwiebel goldbraun braten. Auf einen Teller übertragen.

Schritt 2

Noch etwas Öl in die Pfanne geben und die Semmelbrösel dazugeben. Unter ständigem Rühren 3-5 Minuten goldbraun braten. Vom Herd nehmen und die Röstzwiebel und den Parmesan unterrühren, mit Salz abschmecken.

Schritt 3

Champignons in dünne Scheiben schneiden, Knoblauch hacken. Das Olivenöl in einer Bratpfanne erhitzen und die Pilze darin 5 Minuten anbraten. Knoblauch hinzufügen und weitere 2 Minuten braten. Die Pilze mit Mehl bestreuen und mischen, 1 Minute braten. Brühe und Milch nach und nach unter ständigem Rühren hinzugeben und die Sauce zum Kochen bringen. Bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis die Sauce eindickt, 2 bis 3 Minuten. Restlichen Parmesan, Salz und Pfeffer dazugeben, umrühren und vom Herd nehmen.

Schritt 4

Ofen auf 180°C vorheizen. Grüne Bohnen in Stücke schneiden und in einen Topf mit kochendem Salzwasser geben. 3 Minuten köcheln lassen, dann in ein Sieb abgießen und mit kaltem Wasser abspülen.

Schritt 5

Die grünen Bohnen mit der Pilzsauce mischen und in eine geölte Auflaufform geben. Dann Zwiebel-Topping verteilen. Die Form in den Ofen stellen und 25 Minuten backen. Heiß servieren.