Gemüsekrapfen

Cookinero 5 April 2025

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Wenn zu den üblichen Zucchini-Pfannkuchen Knoblauch und Karotten hinzugefügt werden, wird das Gericht völlig anders, aber nicht weniger lecker.

Schritt-für-Schritt-Kochanleitung

Schritt 1

Die Karotten schälen und auf einer feinen Reibe reiben, Sie benötigen 2 Tassen. Reiben Sie die Zucchini auf derselben Reibe, Sie benötigen auch etwa 2 Tassen. Die Zucchini in ein Sieb geben und mit Salz würzen. 10 Minuten einwirken lassen und dann die Flüssigkeit mit den Händen ausdrücken. Den Knoblauch fein hacken. Die Frühlingszwiebel fein hacken.

Schritt 2

Die Eier in einer großen Schüssel leicht schlagen. Möhren, Zucchini, Zwiebel und Knoblauch zugeben, umrühren. Mehl, Salz und Pfeffer ein wenig hinzufügen, umrühren. Sie werden einen dicken Teig haben. Bei Bedarf ein weiteres Ei hinzufügen oder etwas Mehl hinzufügen.

Schritt 3

Das Öl in einer Bratpfanne erhitzen. Beitrag 1 EL. l. mischen und auf eine Dicke von 5–6 mm nivellieren. Pfannkuchen 2-3 Minuten braten. auf jeder Seite bis fertig. Auf Küchenpapier geben, um überschüssiges Öl zu entfernen, und mit saurer Sahne servieren.