Dünne Pfannkuchen zum Füllen

Beschreibung

Diese Pfannkuchen können auf Wunsch eingefroren werden. Um zu verhindern, dass dünne Pfannkuchen zusammenkleben, legen Sie sie mit Backpapier aus.

Kochen

Schritt 1

Mehl mit Natron und Salz in eine hitzebeständige Schüssel sieben, Zucker beigeben, mischen. Mit 500 ml zimmerwarmem Trinkwasser und Milch aufgießen, kneten, damit keine Klümpchen entstehen. 200 ml Trinkwasser zum Kochen bringen und in den Teig gießen. Gründlich mischen, bis es glatt ist.

Schritt 2

Die Eier separat mit Pflanzenöl schlagen, in den Teig gießen und erneut gründlich mischen.

Schritt 3

Eine Bratpfanne gut erhitzen, nur beim ersten Mal mit Öl bepinseln und bei mittlerer Hitze dünne Pfannkuchen backen, dabei auf einer Seite gut anbraten, sodass die zweite Seite vollständig trocken ist. Diese Pfannkuchen müssen nicht in der Pfanne gewendet werden.

Schritt 4

Wenn alle Pfannkuchen fertig sind, starten Sie sie: Legen Sie den Pfannkuchen mit der gebratenen Seite nach oben auf die Arbeitsfläche, geben Sie einen Löffel Füllung in Form einer dicken Wurst auf den Rand, der Ihnen am nächsten ist. Wickeln Sie den Rand des Pfannkuchens, der Ihnen am nächsten ist, auf die Füllung, schließen Sie ihn dann auf beiden Seiten mit den Seitenrändern und falten Sie ihn zu einem Umschlag oder einer Rolle. Die Pfannkuchen in Öl auf beiden Seiten unter dem Deckel goldbraun braten. Heiß servieren.