Lebkuchen mit Zucker

Name: Lebkuchen mit Zucker
Total time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: Russisch
Ingredients: Weizenmehl zum Backen - 400 g; Zucker - 100 g; Milch - 100 g; Pflanzenöl - 50 g; Backpulver - 10 g; Nelken - 2 g; Salz - 7 g; Hühnerei - 180 g

Cookinero 5 Aug 2025

1300

Die Tradition, Tee mit Süßigkeiten zu trinken, entstand in der Rus, weil es bei Tisch vor allem um vertrauliche Gespräche ging und nicht um den Genuss des Getränks selbst, wie beispielsweise in Japan. Wenn Sie, wie die meisten unserer Landsleute, Ihren Teegenuss gerne mit etwas Leckerem ergänzen, empfehlen wir Ihnen, Lebkuchen zu backen. Zartes, weiches und süßes Gebäck wird sowohl Erwachsene als auch Kinder ansprechen.

Wie man kocht Lebkuchen mit Zucker

Schritt 1

Bereiten Sie die Glasur vor. Dazu das Eiweiß eines Hühnereis und den Puderzucker in eine tiefe Schüssel geben und verrühren. Alle Zutaten in einer Schüssel mit dem Mixer schaumig schlagen.

Schritt 2

In einem zweiten tiefen Behälter die restlichen trockenen Zutaten und zwei Eier vermischen, Milch und Pflanzenöl hinzufügen.

Schritt 3

Den Teig kneten.

Schritt 4

Den Teig zu einer 1 cm dicken Schicht ausrollen. Mit einem Glas Kreise ausstechen.

Schritt 5

Ein Backblech mit Backpapier auslegen und den Teig darauf geben. Das Backblech in den auf 180 Grad vorgeheizten Backofen schieben und 15–20 Minuten backen.

Schritt 6

Den Lebkuchen etwas abkühlen lassen und mit Glasur bestreichen.

Lebkuchen mit Zucker - FAQ zu Zutaten, Backzeit und Aufbewahrung

Kann ich die Hühnereiweiße in der Glasur durch eine vegane Alternative ersetzen?

Ja, du kannst Aquafaba (die Flüssigkeit aus Kichererbsenkonserven) oder einen kommerziellen Ei-Ersatz verwenden, um die Glasur vegan zu machen. Schlage es einfach wie Eiweiß auf, bis es fluffig ist.

Wie lange kann ich diese Lebkuchen aufbewahren und wie halte ich sie am besten frisch?

Bewahre sie in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur für bis zu 1 Woche auf. Für längere Frische lege Backpapier zwischen die Schichten, um ein Verkleben zu verhindern.

Kann ich diese Lebkuchen glutenfrei backen?

Ja, ersetze das normale Mehl durch eine glutenfreie Mehlmischung im Verhältnis 1:1. Stelle sicher, dass alle anderen Zutaten (wie Backpulver) glutenfrei zertifiziert sind.

Was kann ich verwenden, wenn ich keinen Puderzucker für die Glasur habe?

Mixe Haushaltszucker in einem Hochleistungsmixer oder einer Küchenmaschine fein oder verwende Honig oder Ahornsirup für eine andere Süße (die Konsistenz wird jedoch anders sein).

Kann ich den Lebkuchenteig oder gebackene Kekse einfrieren?

Ja! Friere den ungebackenen Teig (ausgerollt und ausgestochen) für bis zu 3 Monate ein oder friere gebackene Kekse (unglasiert) in einem luftdichten Beutel. Vor dem Glasieren bei Raumtemperatur auftauen lassen.

Wie kann ich diese Lebkuchen weicher machen?

Füge 1-2 EL mehr Milch zum Teig hinzu oder verkürze die Backzeit um 2-3 Minuten für eine weichere Konsistenz. Vermeide ein zu langes Backen.

Wie kann ich diese Lebkuchen kreativ servieren?

Bestäube sie mit Zimt, füge Streusel zur Glasur hinzu oder sandwich zwei Kekse mit Marmelade oder Nutella für eine festliche Note.

Bewertungen: 0

0 Gesamtbewertung

Haben Sie dieses Rezept schon zubereitet? Sagen Sie, was Sie denken.

Schreiben Sie eine Rezension

Ihr Name*

Wird im Kommentar angezeigt.

Ihre E-Mail*

Abstimmung*

Gesamtbewertungen:

Herzen in Sahnesauce sind nicht nur schnell zubereitet, sondern haben noch viele weitere Vorteile. Sie können sowohl als eigenständiges Gericht als auch für Suppen, Eintöpfe usw. verwendet werden. Hühnerherzen enthalten viele Vitamine und Spureneleme

Cookinero

Pilzkaviar aus Honigpilzen mit Lorbeerblatt

Zwiebeln für Lula-Kebab

Würstchen im Teig auf Kefir

Hühnchen-Grapefruit-Salat

Bruschetta mit Zucchini, Tomaten und Paprika

Apfel-Zimt-Kuchen