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Baisertorte mit Schokoladencreme "Hawaiian Bear"

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Cookinero 4 Nov 2022
18800
Baisertorte mit Schokoladencreme "Hawaiian Bear"

Sie können einen solchen Kuchen mit Ihren Kindern nach Ihrer Fantasie dekorieren. Und der Prozess selbst wird unterhaltsam sein und das Ergebnis ist köstlich.

Wie man kocht Baisertorte mit Schokoladencreme "Hawaiian Bear"

Schritt 1

Baisertorte mit Schokoladencreme "Hawaiian Bear"

Trennen Sie das Eiweiß vom Eigelb in eine Schüssel. Fang an zu schlagen. Wenn sich Schaum zu bilden beginnt und das Eiweiß weiß wird, fügen Sie nach und nach Zucker in einem dünnen Strahl hinzu. Eiweiß zu „hartem“ Schnee schlagen.

Schritt 2

Baisertorte mit Schokoladencreme "Hawaiian Bear"

Gießen Sie zum Schluss den mit Stärke gesiebten Puderzucker in die Proteine und schlagen Sie etwas mehr, bis sich die Zutaten vermischt haben. Ein Backblech mit Pergament auslegen.

Schritt 3

Mit zwei Esslöffeln Kugeln formen. Das Backblech in den auf 60'-80'C vorgeheizten Ofen geben und das Baiser bei offener Tür 6-8 Stunden trocknen.

Schritt 4

Baisertorte mit Schokoladencreme "Hawaiian Bear"

Fertige Meringues zum Abkühlen. Bereiten Sie die Sahne zu: Beginnen Sie mit dem Schlagen der weichen Butter. Wenn die Butter weiß und luftig wird, fügen Sie nach und nach Puderzucker hinzu. Zum Schluss Kakao hinzugeben. Die Baiserhälften mit Sahne bestreichen. Platzieren Sie die Verbindung mit einem Spritzbeutel.

Schritt 5

Baisertorte mit Schokoladencreme "Hawaiian Bear"

Dekorieren Sie den Kuchen in Form eines Bären und verwöhnen Sie die Kinder.

Baisertorte mit Schokoladencreme "Hawaiian Bear" - FAQ zu Zutaten, Backzeit und Aufbewahrung

Ja, du kannst einen Zuckerersatz wie Erythrit oder Stevia verwenden, aber das kann die Konsistenz und Stabilität der Baisers beeinflussen.
Die Baisertorte kann bis zu 3 Tage in einem luftdichten Behälter bei Zimmertemperatur oder bis zu einer Woche im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Dieses Rezept ist nicht kohlenhydratarm aufgrund des Zuckergehalts, aber du kannst eine Variante mit einem kohlenhydratarmen Süßungsmittel und Mandelmehl ausprobieren.
Ja, du kannst die Baisertorte ohne Sahne bis zu einem Monat einfrieren. Bei Raumtemperatur auftauen und die Sahne erst vor dem Servieren hinzufügen.
Für eine vegane Version der Sahne kannst du Kokosöl oder einen milchfreien Butterersatz verwenden.
Achte auf eine niedrige und stabile Ofentemperatur und vermeide es, während des Backens die Ofentür zu öffnen, um Risse zu verhindern.
Ja, reduziere einfach die Zutaten anteilig und passe die Backzeit für kleinere Baisers an.
Serviere die Torte gekühlt oder bei Raumtemperatur, garniert mit frischen Beeren oder einem Hauch Kakaopulver für einen besonderen Touch.

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