Körbe mit Apfelmus und Proteincreme

Name: Körbe mit Apfelmus und Proteincreme
Yield: 10
Ingredients: Öl ablassen. (Teig) - 100 g; Zucker (Teig) - 1/2 EL.; Eigelb (Teig) - 3 Stk.; Soda (Teig) - 1/4 TL; Mehl (Teig) - 1,5 EL.; Apfelpüree - 200-300 g; Eiweiß (Creme) - 2 Stk.; Zucker (Sahne) - 120 g

Cookinero 4 Nov 2022

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Körbe aus der Kindheit - wie lecker sie sind! Mein Rezept ist etwas anders, aber nicht weniger lecker. Anstelle von Marmelade - nahm Apfelmus. Probieren Sie es aus, diese Kuchen sind bei uns sehr schnell ausverkauft ...

Wie man kocht Körbe mit Apfelmus und Proteincreme

Schritt 1

Für den Teig Butter, Eigelb, Zucker, Natron und Mehl mischen. Weichen elastischen Teig kneten. Den Teig in Kugeln teilen.

Schritt 2

Den Teig in Muffinförmchen füllen, mit den Händen verteilen und im heißen Backofen bei Tamper backen. 180 Grad 30 Minuten - fertig.

Schritt 3

Wenn die Körbchen fertig sind, abkühlen lassen und mit Apfelmus füllen, eine Kappe aus Proteincreme darauf machen.

Schritt 4

Für die Eiweißcreme das Eiweiß mit Zucker im Wasserbad schaumig schlagen.

Schritt 5

Glücklicher Tee!

Körbe mit Apfelmus und Proteincreme - FAQ zu Zutaten, Backzeit und Aufbewahrung

Kann ich Butter im Teig durch eine milchfreie Alternative ersetzen?

Ja, Sie können Kokosöl oder Margarine als milchfreie Alternative zu Butter im Teig verwenden.

Wie lange bleiben diese Apfelkörbchen frisch und wie sollte ich sie aufbewahren?

Bewahren Sie sie in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur bis zu 2 Tage auf oder im Kühlschrank bis zu 4 Tage.

Kann ich dieses Rezept glutenfrei zubereiten?

Ja, ersetzen Sie das normale Mehl durch eine glutenfreie Mehlmischung für eine glutenfreie Variante.

Was ist die beste Methode, um zu verhindern, dass der Teig an der Muffinform klebt?

Fetten Sie die Form leicht mit Butter oder Öl ein, bevor Sie den Teig hineindrücken.

Kann ich eine andere Fruchtfüllung anstelle von Apfelmus verwenden?

Ja, Sie können Birnenmus, Beerenkompott oder sogar Vanillesauce als alternative Füllung verwenden.

Wie kann ich die Süße der Proteincreme anpassen?

Reduzieren oder erhöhen Sie den Zucker im Baiser nach Geschmack oder verwenden Sie einen Zuckerersatz wie Stevia.

Kann ich diese Apfelkörbchen für später einfrieren?

Ja, frieren Sie sie ungefüllt in einem luftdichten Behälter bis zu 2 Monate ein. Vor dem Servieren auftauen und füllen.

Was ist die beste Methode, um diese wieder aufzuwärmen, wenn sie im Kühlschrank aufbewahrt wurden?

Erwärmen Sie sie in einem vorgeheizten Backofen bei 150°C (300°F) für 5-10 Minuten, um die Knusprigkeit wiederherzustellen.

Kann ich Mini-Versionen dieser Körbchen für eine Party herstellen?

Ja, verwenden Sie Mini-Muffinformen und reduzieren Sie die Backzeit auf 15-20 Minuten.

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