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Huhn mit Senf und Lauch

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Cookinero 30 Okt 2022
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Huhn mit Senf und Lauch

Hühnerfleisch in Senfmarinade mit Lauch, in Sahne geschmort.

Wie man kocht Huhn mit Senf und Lauch

Schritt 1

Huhn mit Senf und Lauch

Das Huhn mit gehackten Rosmarinblättern, Senfpulver, Salz, Pfeffer bestreuen und mit Olivenöl beträufeln. Gitter.

Schritt 2

Huhn mit Senf und Lauch

Das Öl in einer Bratpfanne erhitzen, das Hähnchen dazugeben und mit einem Pfannenwender andrücken. Auf beiden Seiten anbraten.

Schritt 3

Huhn mit Senf und Lauch

Lauch dünn schneiden. Bewegen Sie das Huhn zur Seite und geben Sie den Lauch in die Pfanne. Den Knoblauch zerdrücken. Weißwein spritzen. Verdampfen. Mit Sahne aufgießen, zudecken und etwas köcheln lassen. Am Ende des Garvorgangs körnigen Senf hinzufügen.

Schritt 4

Huhn mit Senf und Lauch

Guten Appetit!

Huhn mit Senf und Lauch - FAQ zu Zutaten, Backzeit und Aufbewahrung

Absolut! Dijon-Senf oder sogar ein scharfer, brauner Senf passen gut anstelle des körnigen Senfs, um ein anderes Geschmacksprofil zu erzielen. Passe einfach die Menge nach Bedarf an.
Reste können bis zu 3 Tage in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden. Erwärme sie vorsichtig in einer Pfanne bei niedriger bis mittlerer Hitze oder in der Mikrowelle, bis sie vollständig erhitzt sind. Füge einen Schuss Sahne oder Brühe hinzu, wenn die Sauce zu dick geworden ist.
Schalotten oder dünn geschnittene Zwiebeln sind ein guter Ersatz für Lauch. Sie haben einen ähnlich milden, herzhaften Geschmack. Du kannst auch Frühlingszwiebeln für eine mildere Alternative verwenden.
Du kannst dieses Gericht zwar einfrieren, aber die Sahnesauce kann sich beim Auftauen leicht in der Textur verändern. Zum Einfrieren das Hähnchen vollständig abkühlen lassen und dann in einen luftdichten Behälter geben. Bis zu 2 Monate einfrieren. Vor dem Aufwärmen über Nacht im Kühlschrank auftauen lassen.
Verwende ein Fleischthermometer, um die Innentemperatur des Hähnchens zu überprüfen. Es sollte im dicksten Teil 74 °C erreichen.
Dieses Hähnchen passt wunderbar zu Kartoffelpüree, geröstetem Gemüse (wie Spargel oder Brokkoli) oder einem einfachen grünen Salat.
Ja, du kannst die Sahne durch Kokosnusscreme ersetzen, um eine milchfreie Alternative zu erhalten. Der Geschmack wird etwas anders sein, aber trotzdem köstlich.
Erhöhe einfach die Menge an Hähnchen, Lauch und Saucenzutaten proportional. Stelle sicher, dass du eine ausreichend große Pfanne verwendest, um eine Überfüllung zu vermeiden.

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