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Pollo con mostaza y puerro

Autor
Cookinero 30 oct. 2022
20110
Pollo con mostaza y puerro

Pollo en adobo de mostaza con puerro, estofado en nata.

Cómo cocinar Pollo con mostaza y puerro

Paso 1

Pollo con mostaza y puerro

Espolvorea el pollo con hojas de romero picadas, mostaza en polvo, sal, pimienta y rocía con aceite de oliva. Rallar.

Paso 2

Pollo con mostaza y puerro

Caliente el aceite en una sartén, agregue el pollo y presione con una espátula. Freír por ambos lados.

Paso 3

Pollo con mostaza y puerro

Cortar el puerro finamente. Mueva el pollo a un lado y agregue el puerro a la sartén. Triturar el ajo. Salpicar vino blanco. Evaporar. Vierta la crema, cubra con una tapa y cocine a fuego lento un poco. Al final de la cocción, agregue mostaza granulada.

Paso 4

Pollo con mostaza y puerro

¡Disfrute de su comida!

Pollo con mostaza y puerro - Preguntas frecuentes sobre ingredientes, tiempo de horneado y almacenamiento

¡Por supuesto! La mostaza de Dijon o incluso una mostaza marrón picante funcionarían bien en lugar de la mostaza en grano para un perfil de sabor diferente. Simplemente ajusta la cantidad al gusto.
Las sobras se pueden guardar en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días. Recalienta suavemente en una sartén a fuego medio-bajo o en el microondas hasta que estén bien calientes. Agrega un chorrito de crema o caldo si la salsa se ha espesado demasiado.
Las chalotas o las cebollas en rodajas finas son un buen sustituto de los puerros. Tienen un sabor suave y sabroso similar. También puedes usar cebolletas para una alternativa más suave.
Si bien puedes congelar este plato, la salsa de crema puede cambiar ligeramente de textura al descongelarse. Para congelar, deja que el pollo se enfríe por completo, luego transfiérelo a un recipiente hermético. Congela hasta por 2 meses. Descongela durante la noche en el refrigerador antes de recalentar.
Usa un termómetro para carne para verificar la temperatura interna del pollo. Debe alcanzar los 74°C (165°F) en la parte más gruesa.
Este pollo combina maravillosamente con puré de papas, verduras asadas (como espárragos o brócoli) o una simple ensalada verde.
Sí, puedes sustituir la crema con crema de coco para una alternativa sin lácteos. El sabor será ligeramente diferente, pero igual de delicioso.
Simplemente aumenta la cantidad de pollo, puerros e ingredientes de la salsa proporcionalmente. Asegúrate de usar una sartén lo suficientemente grande para evitar que se amontonen.

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