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Pollo con senape e porri
Pollo in marinata di senape con porro, stufato nella panna.
Come cucinare Pollo con senape e porri
Passo 1
Cospargete il pollo con foglie di rosmarino tritate, senape in polvere, sale, pepe, irrorate con olio d'oliva. Grattugiare.
Passo 2
Scaldate l'olio in una padella, aggiungete il pollo e schiacciate con una spatola. Friggere da entrambi i lati.
Passaggio 3
Tagliare il porro sottilmente. Spostare il pollo da parte e aggiungere i porri nella padella. Schiacciare l'aglio. Spruzzare del vino bianco. Evaporare. Versare la panna, coprire con un coperchio e far sobbollire un po'. A fine cottura aggiungere la senape granulare.
Passaggio 4
Buon Appetito!
Pollo con senape e porri - Domande frequenti su ingredienti, tempi di cottura e conservazione
Assolutamente! La senape di Digione o anche una senape marrone piccante andrebbero bene al posto della senape in grani per un profilo aromatico diverso. Regola semplicemente la quantità in base ai tuoi gusti.
Gli avanzi possono essere conservati in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 3 giorni. Riscalda delicatamente in padella a fuoco medio-basso, oppure nel microonde, finché non sono ben caldi. Aggiungi un goccio di panna o brodo se la salsa si è addensata troppo.
Lo scalogno o le cipolle affettate finemente sono un buon sostituto per i porri. Hanno un sapore simile, delicato e saporito. Puoi anche usare i cipollotti per un'alternativa più delicata.
Sebbene tu possa congelare questo piatto, la salsa alla panna potrebbe cambiare leggermente la sua consistenza una volta scongelata. Per congelare, lascia raffreddare completamente il pollo, quindi trasferiscilo in un contenitore ermetico. Congela fino a 2 mesi. Lascia scongelare in frigorifero durante la notte prima di riscaldare.
Usa un termometro per carne per controllare la temperatura interna del pollo. Dovrebbe raggiungere i 74°C (165°F) nella parte più spessa.
Questo pollo si abbina meravigliosamente con purè di patate, verdure arrosto (come asparagi o broccoli) o una semplice insalata verde.
Sì, puoi sostituire la panna con panna di cocco per un'alternativa senza latticini. Il sapore sarà leggermente diverso, ma comunque delizioso.
Aumenta semplicemente la quantità di pollo, porri e ingredienti della salsa proporzionalmente. Assicurati di usare una padella abbastanza grande per evitare di sovraffollare.
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