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Salsa per pesce "Vino bianco" con rafano

Questa salsa è perfetta per cotolette di luccio o quenelle.

Cruichon

I Kruchon sono bevande rinfrescanti fredde a base di una miscela di vari vini con l'aggiunta di frutta e bacche fresche o in scatola. Possono essere sia poco alcolici che forti. In quest'ultimo, oltre al vino, si aggiungono cognac, rum o liqu

Afelia (maiale al vino rosso con coriandolo)

Un piatto che può sfamare un grande amico compagnia, raramente sembra elegante. Aphelia è solo una di queste eccezioni. New York. E se non l'hai provato, non hai visto Cipro.


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