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Passo 1
Tagliare l'oca, togliere la pelle e il grasso in eccesso. Tagliare a pezzi medi.
Passo 2
Friggere i pezzi d'oca in poco olio, a fuoco vivo, in modo che il succo all'interno della carne sia sigillato.
Passaggio 3
Aggiungere la cipolla a dadini, ridurre il fuoco a medio e soffriggere per 3-5 minuti.
Passaggio 4
Aggiungi il concentrato di pomodoro, friggi per altri 3 minuti.
Passaggio 5
Aggiungere vino, aceto, spezie e sale. Abbassate la fiamma al minimo, coprite con un coperchio e lasciate sobbollire per circa un'ora e mezza.
Passaggio 6
5-7 minuti prima della prontezza, aggiungi i pomodori freschi a fette e le verdure tritate. Coprire con un coperchio e lasciare agire per 5-7 minuti.
Passaggio 7
La nostra oca è pronta, buon appetito!
ingredienti
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