Gelatina nell'anguria

Cookinero 27 dicembre 2022

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Come cucinare Gelatina nell'anguria

Passo 1

Lavare accuratamente l'anguria, tagliarla a metà e rimuovere con cura la polpa. Le pareti dell'anguria dovrebbero essere il più uniformi possibile all'interno. Far bollire l'acqua in una pentola capiente. Tenere ciascuna metà dell'anguria sopra il vapore tagliato per 4-5 minuti.

Passo 2

Strofina la polpa dell'anguria in una ciotola attraverso un setaccio.

Passaggio 3

Lavare la frutta, asciugare. Rimuovi l'uva dal pennello. Rimuovere noccioli da ciliegie (ciliegie), pesche e albicocche. Sbucciare le pere o le mele, tagliarle in 4 parti e togliere il torsolo. Tagliare il frutto a cubetti la cui dimensione corrisponderebbe alle dimensioni di una ciliegia o di un'uva.

Passaggio 4

Da 0,5 litri di acqua e 1 tazza di zucchero, cuocere lo sciroppo di zucchero. Immergi la frutta in porzioni e fai bollire per 2 minuti, assicurandoti che la frutta non bolle. Estrarre la frutta con una schiumarola.

Passaggio 5

Immergere la gelatina in una piccola quantità di acqua calda bollita. Aggiungere al decotto di frutta la polpa di anguria frullata, lo zucchero restante, il vino e la cannella. Portare a ebollizione e cuocere per 2-3 minuti. Filtrare, lasciare raffreddare leggermente e aggiungere la gelatina gonfia.

Passaggio 6

Metti un po' di frutta nelle metà dell'anguria, versa sopra lo sciroppo leggermente raffreddato e metti al freddo. Quando lo sciroppo si indurisce un po ', metti di nuovo una porzione di frutta e versa lo sciroppo. Refrigerare di nuovo. Quando entrambe le metà dell'anguria saranno riempite, copritele con pellicola trasparente e mettetele in frigorifero per almeno 4 ore. Tagliare a fette la gelatina congelata e servire.