Macedonia di frutta con salsa alla menta

Come cucinare Macedonia di frutta con salsa alla menta

Passo 1

Lavare la frutta fresca. Tagliate le mele e le pere in 4 pezzi, eliminate il torsolo. Tagliate le prugne a metà e privatele del nocciolo. Togliere l'uva dal pennello. Taglia ogni bacca a metà.

Passo 2

Utilizzando un robot da cucina, tagliate a cubetti le mele e le pere. Mettere in una ciotola e irrorare con il succo di limone. Tagliare le prugne negli stessi cubetti.

Passaggio 3

Macedonia di frutta con salsa alla menta

Adagiate le pesche su carta assorbente e fate asciugare.

Passaggio 4

Usando un robot da cucina, taglia le pesche a cubetti. Aggiungere le prugne, le pesche e l'uva in una ciotola con mele e pere. Cospargere 1 cucchiaio. l. zucchero, mescolare bene, coprire e mettere in frigo.

Passaggio 5

Macedonia di frutta con salsa alla menta

Preparare la salsa. Lavare la menta, asciugarla e separarla in foglie. In una casseruola, sciogliere lo zucchero rimanente in 0,5 tazze di acqua. Mettere sul fuoco e portare a bollore. Aggiungi le foglie di menta. Cuocere a fuoco basso finché il liquido non si sarà ridotto della metà.

Passaggio 6

Passare la salsa al setaccio fine e lasciarla raffreddare. Mescolare lo sciroppo di menta con lo yogurt e condire l'insalata. Servire freddo.

Macedonia di frutta con salsa alla menta - Domande frequenti su ingredienti, tempi di cottura e conservazione

Certo! Sentiti libero di sostituire con la tua frutta di stagione preferita. Frutti di bosco, melone o anche kiwi sarebbero delle aggiunte deliziose. Assicurati solo che la frutta sia matura ma soda.
Anche se la menta fresca è l'ideale, puoi usare menta essiccata in caso di necessità. Usa circa 1 cucchiaino di menta essiccata per ogni cucchiaio di menta fresca. Tieni presente che il sapore sarà più concentrato.
L'insalata di frutta è meglio gustarla subito, ma può essere conservata in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 2 giorni. Tieni presente che la frutta potrebbe ammorbidirsi leggermente e rilasciare un po' di succo.
Sì! Sostituisci semplicemente lo yogurt nel condimento con un'alternativa di yogurt a base vegetale, come lo yogurt di cocco o lo yogurt di mandorle.
Puoi assolutamente ridurre o eliminare lo zucchero aggiunto. Assaggia l'insalata di frutta dopo averla mescolata e aggiungi una piccola quantità di zucchero o un sostituto dello zucchero (come stevia o eritritolo) a tuo piacimento. La dolcezza naturale della frutta potrebbe essere sufficiente!
Il congelamento non è raccomandato poiché la frutta diventerebbe molle e il condimento si separerebbe una volta scongelato. È meglio gustare questa insalata fresca.
Oltre a servirla come dessert o contorno a sé stante, puoi anche guarnire yogurt o granola con l'insalata di frutta per una colazione o uno spuntino sano. È ottima anche come guarnizione per carne o pesce alla griglia.
Il succo di limone aiuta, ma puoi anche usare uno spray protettivo per frutta secondo le istruzioni sulla confezione. Questi di solito contengono vitamina C per prevenire l'ossidazione.

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