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Salade de fruits à la menthe

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Cookinero 9 nov. 2022
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Salade de fruits à la menthe

Comment cuisiner Salade de fruits à la menthe

Étape 1

Lavez les fruits frais. Coupez les pommes et les poires en 4 morceaux, retirez le cœur. Coupez les prunes en deux et retirez les noyaux. Retirer les raisins du pinceau. Couper chaque baie en deux.

Étape 2

À l'aide d'un robot culinaire, couper les pommes et les poires en cubes. Mettre dans un bol et arroser de jus de citron. Couper les prunes dans les mêmes cubes.

Étape 3

Salade de fruits à la menthe

Déposer les pêches sur une serviette en papier et laisser sécher.

Étape 4

À l'aide d'un robot culinaire, couper les pêches en cubes. Ajouter les prunes, les pêches et les raisins dans un bol avec les pommes et les poires. Saupoudrer 1 cuillère à soupe. l. sucre, bien mélanger, couvrir et réfrigérer.

Étape 5

Salade de fruits à la menthe

Préparez la sauce. Lavez la menthe, séchez-la et séparez-la en feuilles. Dans une casserole, dissoudre le sucre restant dans 0,5 tasse d'eau. Mettez le feu et portez à ébullition. Ajouter des feuilles de menthe. Cuire à feu doux jusqu'à ce que le liquide soit réduit de moitié.

Étape 6

Passer la sauce au tamis fin et laisser refroidir. Mélanger le sirop de menthe avec le yogourt et la salade de vinaigrette. Servir froid.

Salade de fruits à la menthe - FAQ sur les ingrédients, le temps de cuisson et le stockage

Absolument ! N'hésitez pas à remplacer par vos fruits de saison préférés. Des baies, du melon, ou même du kiwi seraient d'excellents ajouts. Assurez-vous simplement que les fruits sont mûrs mais fermes.
Bien que la menthe fraîche soit idéale, vous pouvez utiliser de la menthe séchée à la rigueur. Utilisez environ 1 cuillère à café de menthe séchée pour chaque cuillère à soupe de menthe fraîche. Gardez à l'esprit que la saveur sera plus concentrée.
Il est préférable de déguster la salade de fruits fraîche, mais elle peut être conservée dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 2 jours maximum. Notez que les fruits peuvent légèrement ramollir et libérer un peu de jus.
Oui ! Remplacez simplement le yaourt dans la vinaigrette par une alternative végétale, comme du yaourt de coco ou du yaourt d'amande.
Vous pouvez tout à fait réduire ou éliminer le sucre ajouté. Goûtez la salade de fruits après l'avoir mélangée et ajoutez une petite quantité de sucre ou d'un substitut de sucre (comme de la stévia ou de l'érythritol) à votre goût. La douceur naturelle des fruits pourrait suffire !
La congélation n'est pas recommandée car les fruits deviendront mous et la vinaigrette se séparera une fois décongelée. Il est préférable de déguster cette salade fraîche.
Outre le fait de la servir comme dessert ou accompagnement, vous pouvez également garnir du yaourt ou du granola avec la salade de fruits pour un petit-déjeuner ou une collation saine. C'est également excellent comme garniture pour les viandes ou les poissons grillés.
Le jus de citron aide, mais vous pouvez également utiliser un spray protecteur pour fruits en suivant les instructions sur l'emballage. Ceux-ci contiennent généralement de la vitamine C pour prévenir l'oxydation.

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