Glace au thé vert à la menthe et à la cannelle

Name: Glace au thé vert à la menthe et à la cannelle
Total time: 5 h
Yield: 1
Ingredients: thé vert à la menthe et à la cannelle 4 c.; lait maison 1 l; lait concentré 200 g; sucre 6-7 c. l.

Cookinero 4 nov. 2022

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Une glace au goût rafraîchissant de thé vert et aux légères notes de menthe et de cannelle est un excellent dessert pour un menu d'été !

Comment cuisiner Glace au thé vert à la menthe et à la cannelle

Étape 1

Versez le lait dans une casserole, ajoutez le thé vert à la menthe et à la cannelle et le sucre, portez à ébullition et retirez immédiatement du feu.

Étape 2

Couvrir avec un couvercle et laisser infuser pendant 20 minutes. Souche.

Étape 3

Verser le lait concentré dans le bol mixeur. Ajouter le lait, laisser refroidir. Battre au mixeur.

Étape 4

Retirer pendant 1,5 à 2 heures au congélateur.

Étape 5

Puis battez à nouveau avec un mixeur ou un mixeur afin que les cristaux de glace ne se forment pas.

Étape 6

Répétez quelques fois toutes les 1,5 heures. Au total, la crème glacée gèle pendant environ 5 heures.

Étape 7

Mettez la glace finie dans des bols et servez immédiatement, elle fond assez rapidement. Si désiré, arroser d'un peu de crème glacée et/ou saupoudrer de chocolat et de noix. Bon appétit!

Glace au thé vert à la menthe et à la cannelle - FAQ sur les ingrédients, le temps de cuisson et le stockage

Puis-je utiliser un autre type de lait pour cette glace ?

Oui, vous pouvez remplacer le lait entier par d'autres types de lait, comme le lait d'amande, le lait de soja ou le lait d'avoine, pour une version sans produits laitiers. Gardez à l'esprit que la texture et la saveur pourraient légèrement changer.

Je n'ai pas de menthe fraîche. Puis-je utiliser de l'extrait de menthe ?

Bien que la menthe fraîche offre la meilleure saveur, vous pouvez utiliser de l'extrait de menthe. Commencez avec 1/2 cuillère à café et ajustez au goût, car les extraits peuvent être assez puissants.

Combien de temps cette glace au thé vert se conserve-t-elle au congélateur ?

Il est préférable de consommer la glace faite maison dans un délai de 1 à 2 semaines pour une saveur et une texture optimales. Conservez-la dans un récipient hermétique pour éviter les brûlures de congélation.

Puis-je faire cette recette sans lait concentré ?

Le lait concentré contribue à la texture crémeuse. Si vous voulez l'éviter, vous pouvez essayer d'utiliser un mélange de crème épaisse et de sucre, mais le résultat sera différent et nécessitera potentiellement plus de temps de congélation.

Quelles sont les bonnes garnitures pour cette glace ?

Outre le chocolat et les noix suggérés, vous pouvez essayer des fruits frais, de la crème fouettée, un filet de miel ou une pincée de poudre de matcha pour un apport supplémentaire de thé vert.

Comment puis-je rendre cette recette végétarienne ?

Cette recette est déjà végétarienne ! Assurez-vous simplement que toutes les garnitures que vous choisissez soient également adaptées aux végétariens.

Ma glace est trop dure après la congélation. Que puis-je faire ?

Laissez la glace reposer à température ambiante pendant 5 à 10 minutes avant de servir afin de la ramollir légèrement. Cela améliorera la texture.

Puis-je utiliser des sachets de thé vert ordinaires au lieu de feuilles en vrac ?

Oui, vous pouvez utiliser des sachets de thé vert. Utilisez 3 à 4 sachets pour obtenir une force de saveur similaire. Retirez les sachets après l'infusion.

Puis-je sauter les étapes de battage répétées pour gagner du temps ?

Bien que vous *puissiez* sauter les étapes de battage, la glace aura probablement une texture plus glacée. Le battage répété aide à briser les cristaux de glace et crée un résultat plus lisse.

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