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Salade de potiron à la feta et aux pignons de pin
Cette salade lumineuse est déjà édifiante avec son apparence. La citrouille se marie bien avec la feta et les pignons de pin.
Comment cuisiner Salade de potiron à la feta et aux pignons de pin
Étape 1
Coupez le potiron en petits cubes et faites-le revenir dans le beurre jusqu'à ce qu'il soit tendre.
Étape 2
Faites griller les pignons de pin dans une poêle à sec jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Étape 3
Fromage coupé en cubes. Pour la sauce, mélanger l'huile et le vinaigre. Mélanger la citrouille, le fromage, saupoudrer de noix et de menthe. Arroser de vinaigrette, saler et poivrer si nécessaire. Bon appétit!
Salade de potiron à la feta et aux pignons de pin - FAQ sur les ingrédients, le temps de cuisson et le stockage
Oui, la courge butternut ou la courge poivrée fonctionnent à merveille comme substituts à la citrouille dans cette salade. Elles offrent une douceur et une texture similaires.
Les graines de tournesol, les graines de courge (pepitas) ou les noix hachées sont d'excellents substituts aux pignons de pin, offrant un croquant et une saveur de noisette similaires. Faites-les griller comme vous le feriez pour les pignons de pin.
Il est préférable de déguster cette salade fraîche, mais vous pouvez la conserver dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 2 jours maximum. La vinaigrette peut rendre la salade légèrement détrempée avec le temps.
Cette salade est déjà végétarienne ! La feta est un fromage végétarien, ce qui en fait un plat sans viande parfait.
Surveillez attentivement les pignons de pin pendant la torréfaction, car ils brûlent facilement. Utilisez un feu moyen-doux et remuez fréquemment pour assurer une torréfaction uniforme.
Cette salade est délicieuse telle quelle comme déjeuner léger ou comme accompagnement. Vous pouvez également la servir sur un lit de verdure, avec du poulet ou du poisson grillé, ou avec du pain croustillant.
Oui, la feta pré-émiettée fera l'affaire. Cependant, l'utilisation d'un bloc de feta et le fait de le couper en dés vous-même donnera généralement une texture plus crémeuse et une meilleure saveur.
Si vous n'avez pas de menthe fraîche, vous pouvez l'omettre ou la remplacer par une petite quantité de menthe séchée. Commencez avec une très petite quantité (environ 1/4 de cuillère à café), car les herbes séchées sont plus puissantes.
Oui, une vinaigrette balsamique serait une excellente alternative ! Elle ajoutera une saveur légèrement plus sucrée et plus complexe à la salade.
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