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Kürbissalat mit Feta und Pinienkernen
Dieser bunte Salat macht schon mit seinem Aussehen Laune. Kürbis passt gut zu Feta und Pinienkernen.
Wie man kocht Kürbissalat mit Feta und Pinienkernen
Schritt 1
Den Kürbis in kleine Würfel schneiden und in Butter weich braten.
Schritt 2
Die Pinienkerne in einer trockenen Pfanne goldbraun rösten.
Schritt 3
Käse in Würfel schneiden. Für die Sauce Öl und Essig verrühren. Kürbis, Käse mischen, mit Nüssen und Minze bestreuen. Bei Bedarf Dressing, Salz und Pfeffer darüberträufeln. Guten Appetit!
Kürbissalat mit Feta und Pinienkernen - FAQ zu Zutaten, Backzeit und Aufbewahrung
Ja, Butternusskürbis oder Eichelkürbis eignen sich hervorragend als Ersatz für Kürbis in diesem Salat. Sie bieten eine ähnliche Süße und Textur.
Sonnenblumenkerne, Kürbiskerne (Pepitas) oder gehackte Walnüsse sind ausgezeichnete Alternativen zu Pinienkernen und bieten einen ähnlichen Crunch und nussigen Geschmack. Toasten Sie sie wie Pinienkerne.
Der Salat schmeckt am besten frisch, aber Sie können ihn bis zu 2 Tage lang in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. Das Dressing kann den Salat mit der Zeit leicht matschig machen.
Dieser Salat ist bereits vegetarisch! Feta-Käse ist ein vegetarischer Käse, was dieses Gericht zu einem perfekten fleischlosen Gericht macht.
Behalten Sie die Pinienkerne beim Toasten gut im Auge, da sie leicht verbrennen. Verwenden Sie mittlere bis niedrige Hitze und rühren Sie häufig um, um ein gleichmäßiges Toasten zu gewährleisten.
Dieser Salat schmeckt pur als leichtes Mittagessen oder als Beilage. Sie können ihn auch über gemischtem Salat, mit gegrilltem Hähnchen oder Fisch oder zu knusprigem Brot servieren.
Ja, vorgebröselter Feta-Käse ist in Ordnung. Die Verwendung eines Feta-Blocks und das Würfeln selbst führt jedoch normalerweise zu einer cremigeren Textur und einem besseren Geschmack.
Wenn Sie keine frische Minze haben, können Sie sie weglassen oder durch eine kleine Menge getrocknete Minze ersetzen. Beginnen Sie mit einer sehr kleinen Menge (ca. 1/4 Teelöffel), da getrocknete Kräuter stärker sind.
Ja, eine Balsamico-Vinaigrette wäre eine köstliche Alternative! Sie verleiht dem Salat einen etwas süßeren und komplexeren Geschmack.
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