Gegrillte Karausche lecker

Name: Gegrillte Karausche lecker
Yield: 3
Ingredients: Karausche (frisch) 3 Stk.; Sojasauce Teriyaki 3 EL.; Zwiebel 1 Stk.; Zitrone - 3 Scheiben; Bulgarischer Pfeffer 0,5 Stk.; Liebstöckel (frisch) - 1 Handvoll;; Lorbeerblatt 3 Stk.; Piment; Olivenöl; Salz

Cookinero 1 Jan 2023

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Gebratene gefüllte Karausche, die mit Rauch an der frischen Luft gekocht wird, wird Sie nicht gleichgültig lassen! Einfache und schnelle Zubereitung, unbeschreibliches Aroma und Geschmack!

Wie man kocht Gegrillte Karausche lecker

Schritt 1

Karpfen schälen, Innereien und Kiemen herausnehmen;

Schritt 2

Karpfen auf beiden Seiten alle 1-1,5 cm schneiden; Teriyaki-Karausche gießen, leicht einreiben und 15 Minuten ziehen lassen;

Schritt 3

Bereiten Sie die Füllung vor;

Schritt 4

Nehmen Sie ein Blatt Folie, fetten Sie es mit Öl ein, geben Sie Karauscheöl darauf, legen Sie eine Zitronenscheibe, 2-3 Zwiebelringe, etwas Paprika, Lorbeer, ein paar Liebstöckelblätter hinein. Mit Öl schmieren, salzen, mit Piment durch eine Mühle bestreuen. Es ist gut, den Karpfen in Folie zu verpacken. Packen Sie andere Karpfen auf die gleiche Weise;

Schritt 5

Auf dem Grill über heißen Kohlen (kann direkt auf die Kohlen gelegt werden) 5-7 Minuten braten. Nehmen Sie dann einen Zahnstocher, stechen Sie die Folie jedes Fisches an mehreren Stellen durch (um sie mit Rauch zu sättigen und zu braten) und braten Sie sie weitere 3-4 Minuten;

Schritt 6

Karauschen vorsichtig auspacken und direkt in Folienschiffchen servieren, ich lege sie auf einen Teller;

Gegrillte Karausche lecker - FAQ zu Zutaten, Backzeit und Aufbewahrung

Kann ich eine andere Fischart verwenden, wenn ich keine Karausche finde?

Ja, du kannst Karausche durch andere kleine bis mittelgroße Fische wie Brassen, Barsch oder sogar Tilapia ersetzen. Passe die Garzeit entsprechend der Dicke des Fisches an.

Was kann ich anstelle von Teriyaki-Soße verwenden?

Wenn du keine Teriyaki-Soße hast, kannst du eine Mischung aus Sojasoße, Honig (oder Ahornsirup), etwas Ingwer und Knoblauchpulver verwenden. Passe die Verhältnisse nach deinem Geschmack an.

Wie lange kann ich übrig gebliebene gegrillte Karausche aufbewahren?

Übrig gebliebene gegrillte Karausche kann bis zu 2 Tage in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden. Vor dem Servieren gründlich erhitzen.

Kann ich den Fisch im Voraus zubereiten?

Ja, du kannst die Karausche in Teriyaki-Soße marinieren und die Füllung einige Stunden im Voraus zubereiten. Bewahre sie getrennt im Kühlschrank auf und setze sie erst kurz vor dem Grillen zusammen.

Gibt es eine vegetarische Version dieses Rezepts?

Dieses Rezept dreht sich hauptsächlich um Fisch, aber du könntest die Marinade, Füllung und Grillschritte für dicke Scheiben Halloumi-Käse oder Portobello-Pilze als vegetarische Alternative anpassen.

Wie kann ich das Rezept für eine kleinere oder größere Gruppe anpassen?

Passe einfach die Menge der Karausche und der Zutaten für die Füllung proportional zur Anzahl der Portionen an, die du benötigst. Die Garzeit sollte ähnlich bleiben.

Wie verhindere ich, dass der Fisch an der Folie kleben bleibt?

Sei großzügig mit dem Öl beim Einfetten der Folie. Du kannst auch Backpapier unter den Fisch auf die Folie legen, um ein zusätzliches Kleben zu verhindern.

Kann ich den Fisch ohne Folie grillen?

Ja, du kannst den Fisch direkt auf dem Grillrost grillen, aber achte darauf, den Rost gut zu ölen, um ein Anhaften zu verhindern. Möglicherweise musst du auch die Grillzeit anpassen, um den gewünschten Gargrad zu erreichen.

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