Crucian grillé délicieux

Name: Crucian grillé délicieux
Yield: 3
Ingredients: carassin (frais) 3 pcs.; sauce soja Teriyaki 3 c.; oignon 1 pc.; citron - 3 tranches; Poivre bulgare 0,5 pcs.; livèche (fraîche) - 1 poignée;; feuille de laurier 3 pcs.; piment de la Jamaïque; huile d'olive; sel

Cookinero 1 janv. 2023

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La carpe carassin farcie frite cuite à la fumée à l'air libre ne vous laissera pas indifférent ! Préparation simple et rapide, arôme et goût indescriptibles !

Comment cuisiner Crucian grillé délicieux

Étape 1

Pelez la carpe, sortez l'intérieur et les branchies;

Étape 2

Couper la carpe des deux côtés tous les 1-1,5 cm; Verser la carpe carassin Teriyaki, frotter légèrement et laisser reposer 15 minutes ;

Étape 3

Préparez la garniture;

Étape 4

Prenez une feuille de papier d'aluminium, graissez avec de l'huile, mettez de l'huile de crucian, mettez à l'intérieur une tranche de citron, 2-3 rondelles d'oignon, un peu de poivron, du laurier, quelques feuilles de livèche. Lubrifier avec de l'huile, du sel, saupoudrer de piment de la Jamaïque à travers un moulin. Il est bon d'emballer la carpe dans du papier d'aluminium. Emballez les autres carpes de la même manière ;

Étape 5

Rôtir sur un gril sur des charbons ardents (peut être placé directement sur les charbons) pendant 5-7 minutes. Ensuite, prenez un cure-dent, percez le papier d'aluminium de chaque poisson à plusieurs endroits (pour saturer de fumée et faire frire) et faites frire pendant environ 3-4 minutes de plus;

Étape 6

Déballez soigneusement les carassins et vous pourrez servir directement dans des bateaux en aluminium, je les mets dans une assiette;

Crucian grillé délicieux - FAQ sur les ingrédients, le temps de cuisson et le stockage

Puis-je utiliser un autre type de poisson si je ne trouve pas de carassin ?

Oui, vous pouvez remplacer le carassin par d'autres poissons de petite à moyenne taille comme la brème, la perche, ou même le tilapia. Adaptez le temps de cuisson en fonction de l'épaisseur du poisson.

Que puis-je utiliser à la place de la sauce Teriyaki ?

Si vous n'avez pas de sauce Teriyaki, vous pouvez utiliser un mélange de sauce soja, de miel (ou de sirop d'érable), un peu de gingembre et de poudre d'ail. Ajustez les proportions à votre goût.

Combien de temps puis-je conserver les restes de carassin grillé ?

Les restes de carassin grillé peuvent être conservés au réfrigérateur pendant 2 jours maximum dans une boîte hermétique. Réchauffez bien avant de servir.

Puis-je préparer le poisson à l'avance ?

Oui, vous pouvez faire mariner le carassin dans la sauce Teriyaki et préparer la farce quelques heures à l'avance. Conservez-les séparément au réfrigérateur et assemblez juste avant de griller.

Existe-t-il une version végétarienne de cette recette ?

Cette recette est axée sur le poisson, mais vous pourriez adapter la marinade, la farce et les instructions de cuisson pour d'épaisses tranches de halloumi ou de champignons portobello pour une alternative végétarienne.

Comment puis-je adapter la recette pour un groupe plus petit ou plus grand ?

Ajustez simplement la quantité de carassin et les ingrédients de la farce proportionnellement au nombre de portions dont vous avez besoin. Le temps de cuisson devrait rester similaire.

Comment empêcher le poisson de coller au papier aluminium ?

Soyez généreux avec l'huile lorsque vous graissez le papier aluminium. Vous pouvez également utiliser du papier sulfurisé sous le poisson sur le papier aluminium pour une assurance supplémentaire contre le collage.

Puis-je griller le poisson sans papier aluminium ?

Oui, vous pouvez griller le poisson directement sur les grilles du gril, mais assurez-vous de bien huiler les grilles pour éviter qu'il ne colle. Vous devrez peut-être aussi ajuster le temps de cuisson pour obtenir le degré de cuisson désiré.

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