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Carassio alla griglia delizioso

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Cookinero 1 gen 2023
34890
Carassio alla griglia delizioso

La carpa crucian ripiena fritta cotta con il fumo all'aria aperta non ti lascerà indifferente! Preparazione semplice e veloce, profumo e gusto indescrivibili!

Come cucinare Carassio alla griglia delizioso

Passo 1

Carassio alla griglia delizioso

Sbucciare la carpa, togliere l'interno e le branchie;

Passo 2

Carassio alla griglia delizioso

Tagliare la carpa su entrambi i lati ogni 1-1,5 cm; Versare la carpa crucian Teriyaki, strofinare leggermente e lasciare agire per 15 minuti;

Passaggio 3

Carassio alla griglia delizioso

Preparare il ripieno;

Passaggio 4

Carassio alla griglia delizioso

Prendete un foglio di carta stagnola, ungetelo d'olio, metteteci dell'olio di carassio, mettete dentro una fettina di limone, 2-3 anelli di cipolla, un po' di peperone, alloro, un paio di foglie di levistico. Lubrificare con olio, sale, cospargere di pimento attraverso una smerigliatrice. È bene imballare la carpa in un foglio. Imballare altre carpe allo stesso modo;

Passaggio 5

Carassio alla griglia delizioso

Arrostire sulla griglia sui carboni ardenti (può essere posizionato direttamente sui carboni) per 5-7 minuti. Quindi prendi uno stuzzicadenti, fora la carta stagnola di ogni pesce in più punti (per saturare di fumo e friggi) e friggi per altri 3-4 minuti circa;

Passaggio 6

Carassio alla griglia delizioso

Disimballate con cura i carassi e potete servirli direttamente in barchette di alluminio, io li metto su un piatto;

Carassio alla griglia delizioso - Domande frequenti su ingredienti, tempi di cottura e conservazione

Sì, puoi sostituire la carpa carassio con altri pesci di taglia piccola o media come la breme, il pesce persico o anche la tilapia. Regola il tempo di cottura a seconda dello spessore del pesce.
Se non hai la salsa Teriyaki, puoi usare un mix di salsa di soia, miele (o sciroppo d'acero), un po' di zenzero e aglio in polvere. Regola le proporzioni in base ai tuoi gusti.
La carpa carassio grigliata avanzata può essere conservata in frigorifero per un massimo di 2 giorni in un contenitore ermetico. Riscalda bene prima di servire.
Sì, puoi marinare la carpa carassio nella salsa Teriyaki e preparare il ripieno con qualche ora di anticipo. Conservali separatamente in frigorifero e assembla il tutto appena prima di grigliare.
Questa ricetta è incentrata sul pesce, ma potresti adattare la marinatura, il ripieno e le istruzioni per la grigliatura per fette spesse di formaggio halloumi o funghi portobello per un'alternativa vegetariana.
Semplicemente, adatta la quantità di carpa carassio e degli ingredienti del ripieno proporzionalmente al numero di porzioni che ti servono. Il tempo di cottura dovrebbe rimanere simile.
Sii generoso con l'olio quando ungi la carta stagnola. Puoi anche usare carta forno sotto il pesce sulla carta stagnola per una maggiore sicurezza contro l'incollaggio.
Sì, puoi grigliare il pesce direttamente sulle griglie, ma assicurati di oliarle bene per evitare che si attacchi. Potrebbe anche essere necessario regolare il tempo di cottura per ottenere il livello di cottura desiderato.

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