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Côtes de porc sucrées épicées
Des côtes de porc légèrement sucrées et légèrement épicées fondent littéralement dans la bouche. Mangez avec vos mains et léchez vos doigts.
Comment cuisiner Côtes de porc sucrées épicées
Étape 1
Moudre les épices entières et l'ail. Mélanger tous les ingrédients. Faire mariner les côtes. Laisser au réfrigérateur toute la nuit.
Étape 2
Griller sur des braises. La chaleur ne doit pas être forte, car le sucre caramélise très rapidement. Retourner pour cuire uniformément.
Côtes de porc sucrées épicées - FAQ sur les ingrédients, le temps de cuisson et le stockage
Oui, vous pouvez remplacer les épices entières par des épices moulues. Une bonne règle de base consiste à utiliser environ 1 cuillère à café d'épices moulues pour 1 cuillère à soupe d'épices entières. Ajustez selon vos préférences gustatives.
Les restes de ribs se conservent dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours maximum.
Oui, vous pouvez congeler les ribs cuites. Laissez-les refroidir complètement, puis enveloppez-les hermétiquement dans du film plastique et placez-les dans un sac de congélation. Elles peuvent être congelées jusqu'à 2-3 mois. Décongelez-les au réfrigérateur pendant la nuit avant de les réchauffer.
La meilleure façon de réchauffer les ribs est au four. Préchauffez votre four à 120°C (250°F), enveloppez les ribs dans du papier d'aluminium avec un peu de liquide (bouillon ou eau) et faites chauffer pendant environ 20 à 30 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles soient bien chaudes. Vous pouvez également les réchauffer au micro-ondes, mais elles risquent de devenir plus sèches.
Ces ribs se marient bien avec une variété d'accompagnements, tels que la salade de chou crémeuse, le pain de maïs, les légumes grillés, le macaroni au fromage ou la salade de pommes de terre.
Oui, pour réduire le côté épicé, diminuez la quantité de piments rouges broyés ou de poivre de Cayenne utilisés dans la marinade. Vous pouvez également retirer les graines des piments rouges avant de les broyer.
Il suffit de doubler ou de tripler toutes les quantités d'ingrédients, en conservant les mêmes proportions. Assurez-vous d'avoir un récipient assez grand pour faire mariner les ribs et que votre gril puisse accueillir la plus grande quantité de viande. Le temps de cuisson peut nécessiter un léger ajustement.
Oui, vous pouvez les cuire au four ! Préchauffez votre four à 160°C (325°F). Placez les ribs marinées sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et faites cuire pendant environ 2 à 2,5 heures, ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres, en les retournant à mi-cuisson.
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