français
English
Deutsch
español
italiano
-
Le plus récent
"Mimosa" au saumon rose en conserve
Soupe aux pois au porc
Canapés éponge au mascarpone et aux cerises
Navets cuits à la vapeur dans une mijoteuse
Crêpes à la crème sure
Confiture de fraises à la menthe
Marinade pour barbecue aux herbes de Provence
La même viande acquiert un goût complètement différent, étant mise dans différentes marinades. Expérimentez, essayez, créez vos propres recettes !
Comment cuisiner Marinade pour barbecue aux herbes de Provence
Étape 1
Hacher finement la tomate et le gingembre pelé. Verser dans la poêle 2 cuil. l. l'huile, mettre les herbes de Provence, l'ail et la tomate. Chauffer, en remuant, 5 minutes. Refroidir.
Étape 2
Mélanger la masse de la poêle avec l'huile restante. Frotter la viande avec du sel et du poivre, mettre dans la marinade, fermer et laisser mariner de 2 heures à température ambiante à 12 heures au réfrigérateur.
Marinade pour barbecue aux herbes de Provence - FAQ sur les ingrédients, le temps de cuisson et le stockage
Bien que les herbes de Provence fraîches offrent la meilleure saveur, vous pouvez les remplacer par un mélange séché. Utilisez environ 1 cuillère à soupe d'herbes séchées pour la quantité indiquée dans la recette, et pensez à les faire infuser un peu plus longtemps dans l'huile chaude pour qu'elles libèrent leur arôme.
Oui, vous pouvez remplacer par de la poudre de gingembre. Commencez avec environ 1/2 cuillère à café et ajustez au goût. Gardez à l'esprit que la poudre de gingembre a un profil de saveur légèrement différent du gingembre frais.
La recette suggère de 2 à 12 heures. Pour de meilleurs résultats, faites mariner au réfrigérateur pendant plus de 2 heures et pas plus de 12. Un temps de marinade plus long permet à la viande d'absorber plus de saveur et de devenir plus tendre, mais une marinade excessive peut rendre la viande pâteuse.
Absolument ! Cette marinade fonctionne très bien pour les légumes comme les courgettes, les poivrons et les aubergines. Faites mariner les légumes moins longtemps, environ 30 minutes à 1 heure, pour éviter qu'ils ne deviennent trop mous.
Cette marinade est polyvalente et convient à diverses viandes, notamment le poulet, le porc, le bœuf et l'agneau. Tenez compte du morceau de viande pour déterminer le temps de marinade. Les morceaux plus durs bénéficient d'une marinade plus longue.
Oui, vous pouvez congeler les restes de marinade, mais il est important de noter que la texture peut légèrement changer après la décongélation en raison de la teneur en huile. Il est préférable de l'utiliser pour la marinade et non comme sauce après avoir été congelée. Amenez toujours la viande à la température de cuisson appropriée.
Cette marinade est naturellement végétarienne ! Utilisez-la sur du tofu, du tempeh ou des légumes pour une délicieuse saveur de barbecue.
Oui, et c'est une excellente idée ! Vous pouvez préparer la marinade à l'avance et la conserver dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 3 jours maximum. Cela permet aux saveurs de se mélanger magnifiquement.
Avis : 0
0 Note globale5
4
3
2
1
Avez-vous déjà préparé cette recette ? Dites ce que vous pensez.