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Brochette de carpe
La carpe est le poisson le plus simple. Quelqu'un achète et quelqu'un l'attrape lui-même, vous pouvez tout cuisiner avec, y compris le barbecue.
Comment cuisiner Brochette de carpe
Étape 1
Nous nettoyons le poisson, le éviscérons, le coupons en portions.
Étape 2
Ajouter la mayonnaise, la sauce soja, l'aneth finement haché, le poivre au poisson.
Étape 3
Mélanger et laisser mariner.
Étape 4
Mettez le poisson sur un gril de barbecue et faites-le frire sur des charbons ardents.
Étape 5
Le shish kebab de carpe est prêt. Bon appétit!!!
Brochette de carpe - FAQ sur les ingrédients, le temps de cuisson et le stockage
Oui, vous pouvez remplacer la carpe par d'autres poissons blancs à chair ferme comme la morue, le bar ou même le saumon, en ajustant le temps de cuisson en conséquence.
Du yaourt grec ou de la crème fraîche peuvent être utilisés comme substitut à la mayonnaise. Ils apporteront un crémeux et une acidité similaires.
Faites mariner la carpe pendant au moins 30 minutes, mais de préférence 1 à 2 heures pour une saveur optimale. Évitez de la faire mariner plus de 4 heures, car la sauce soja peut commencer à cuire le poisson.
Le poisson est cuit lorsqu'il s'effrite facilement à la fourchette et que la température interne atteint 63°C (145°F).
Pour rendre cette recette compatible avec le régime cétogène, remplacez la sauce soja par une alternative à faible teneur en sodium et assurez-vous que votre mayonnaise est sans sucre. Soyez également attentif aux portions. Servir avec une salade à faible teneur en glucides est une bonne idée.
Oui, vous pouvez congeler la carpe marinée. Placez-la dans un récipient hermétique ou un sac de congélation, et elle peut être conservée jusqu'à 2-3 mois. Décongelez complètement au réfrigérateur avant de griller.
Des légumes grillés, un riz pilaf, une salade fraîche ou des pommes de terre rôties accompagnent bien la saveur des brochettes de carpe.
Ajustez simplement les quantités d'ingrédients proportionnellement au nombre de portions dont vous avez besoin. Assurez-vous d'avoir suffisamment d'espace sur votre gril pour cuire toutes les brochettes uniformément.
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