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Brochette de poulet
Les brochettes de poulet sont les plus abordables et les préférées de tous.
Comment cuisiner Brochette de poulet
Étape 1
Nous faisons une marinade à partir de sauce soja, de vinaigre et d'épices.
Étape 2
Nous mettons les morceaux de poulet (j'ai des pilons et des ailes) dans un sac et versons la marinade dessus, mélangeons et nouons le sac. Et on va avec ce sac à la datcha ou à la rivière, et en attendant le barbecue est mariné.
Étape 3
Nous allumons les braises, posons le kebab sur la grille du barbecue.
Étape 4
Rôtir sur des charbons jusqu'à ce qu'ils soient cuits.
Étape 5
Bon barbecue avec des légumes frais. Bon appétit!
Brochette de poulet - FAQ sur les ingrédients, le temps de cuisson et le stockage
Absolument ! Des blancs ou des cuisses de poulet, ou même un poulet entier coupé en morceaux feront très bien l'affaire. Ajustez le temps de cuisson en conséquence pour vous assurer que le poulet est bien cuit.
Si vous cherchez une alternative à la sauce soja, essayez le tamari (pour une option sans gluten), les aminos de coco, ou la sauce Worcestershire. Tous ces ingrédients ajouteront une saveur umami similaire à la marinade.
Bien qu'un temps de marinade plus long améliore la saveur, évitez de faire mariner plus de 24 heures, car le vinaigre peut commencer à décomposer le poulet et le rendre pâteux. Un minimum de 30 minutes est recommandé.
Oui ! Préchauffez votre four à 200°C (400°F) et faites cuire les brochettes sur une plaque de cuisson pendant environ 20 à 25 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites. Pour le grill, préchauffez votre grill à feu moyen-vif et faites griller pendant environ 10 à 15 minutes, en les retournant de temps en temps.
Le shish kebab de poulet se marie parfaitement avec des salades fraîches, un riz pilaf, des légumes grillés, du pain pita et des sauces à base de yaourt comme le tzatziki. Pensez à ajouter un filet de jus de citron pour plus de saveur.
Conservez les restes de shish kebab de poulet cuit dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours maximum. Réchauffez bien avant de servir.
Oui, vous pouvez congeler le shish kebab de poulet cuit. Laissez-le refroidir complètement, puis enveloppez-le hermétiquement dans du film plastique et placez-le dans un sac de congélation. Il peut être conservé au congélateur jusqu'à 2 à 3 mois. Décongelez complètement avant de réchauffer.
Pour rendre cette recette faible en glucides, remplacez la sauce soja et trouvez des alternatives faibles en sucre, et servez le kebab avec une salade d'accompagnement au lieu du riz pilaf ou du pain pita.
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