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Cómo cocinar Brocheta de pollo
Paso 1
Hacemos una marinada con salsa de soja, vinagre y especias.
Paso 2
Metemos las piezas de pollo (tengo muslos y alitas) en una bolsa y vertemos el adobo por encima, mezclamos y amarramos la bolsa. Y vamos con esta bolsa a la casa de campo o al río, y mientras tanto se marina la barbacoa.
Paso 3
Encendemos las brasas, ponemos el kebab en la parrilla de la barbacoa.
Paso 4
Asar sobre las brasas hasta que esté cocido.
Paso 5
Buena barbacoa con verduras frescas. ¡Disfrute de su comida!
Brocheta de pollo - Preguntas frecuentes sobre ingredientes, tiempo de horneado y almacenamiento
¡Absolutamente! Pechugas de pollo, muslos o incluso un pollo entero cortado en trozos funcionarán bien. Ajusta el tiempo de cocción según sea necesario para asegurarte de que el pollo esté bien cocido.
Si buscas una alternativa a la salsa de soja, prueba tamari (para una opción sin gluten), aminoácidos de coco o salsa Worcestershire. Todos estos añadirán un sabor umami similar al adobo.
Si bien un tiempo de marinado más largo realza el sabor, evita marinar durante más de 24 horas, ya que el vinagre puede comenzar a descomponer el pollo y hacerlo blando. Se recomienda un mínimo de 30 minutos.
¡Sí! Precalienta el horno a 200°C (400°F) y hornea los kebabs en una bandeja para hornear durante unos 20-25 minutos, o hasta que estén bien cocidos. Para asar a la parrilla, precalienta la parrilla a fuego medio-alto y asa durante unos 10-15 minutos, volteando ocasionalmente.
El shish kebab de pollo combina perfectamente con ensaladas frescas, pilaf de arroz, verduras a la parrilla, pan de pita y salsas a base de yogur como el tzatziki. Considera añadir un chorrito de zumo de limón para un sabor extra.
Guarda las sobras de shish kebab de pollo cocido en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3-4 días. Recalienta bien antes de servir.
Sí, puedes congelar el shish kebab de pollo cocido. Deja que se enfríe por completo, luego envuélvelo bien en papel film y colócalo en una bolsa para congelar. Se puede guardar en el congelador hasta por 2-3 meses. Descongela por completo antes de recalentar.
Para hacer esta receta baja en carbohidratos, omite la salsa de soja y busca alternativas bajas en azúcar, y sirve el kebab con una ensalada en lugar de pilaf de arroz o pan de pita.
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