Los pinchos de ternera más rápidos

Cookinero 31 octubre 2022

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¿Quieres aprender a cocinar las brochetas de ternera más rápidas? ¡Nuestra receta paso a paso te ayudará! Tal kebab se fríe realmente a la parrilla en unos pocos minutos, y marinar la carne, si se le puede llamar el proceso de remojar el ghee, tomará solo alrededor de una hora. Durante este tiempo, tendrá tiempo para encender las brasas y cocinar salsa, una deliciosa adición a la barbacoa. Sin embargo, debes saber que no todas las carnes son adecuadas para un plato de este tipo: el lomo, la paletilla o la rabadilla son ideales. Y, por supuesto, ¡estamos hablando exclusivamente de carne refrigerada! Si haces todo bien, entonces unas brochetas de carne tan rápidas también serán las más deliciosas.

Cómo cocinar Los pinchos de ternera más rápidos

Paso 1

Lleve la mantequilla derretida a temperatura ambiente. Retire todas las membranas de la carne. Corte la carne horizontalmente a lo largo en 2 capas, luego cada una de ellas, por la mitad verticalmente, y luego en trozos de 3,5-4 cm.

Paso 2

Frote todas las piezas de carne con sal y pimienta molida, y luego con mantequilla derretida, frotándola suavemente en la carne. Cubra con film transparente y deje reposar la carne durante 30-60 minutos.

Paso 3

Para la salsa, pelar la cebolla y el chile y picarlos finamente. Ralle la ralladura de la lima, exprima el jugo, mezcle el jugo y la ralladura con aceite de oliva, cebolla y chile, sal. Cortar los tomates en cubos pequeños, agregar a la cebolla y el chile, pimienta, tapar y dejar reposar mientras se cocina todo lo demás.

Paso 4

Encienda las brasas en la parrilla: deben arder bien y convertirse en ceniza blanca. Pimiento dulce cortado en cuadrados con un lado de 3 cm, pelando de particiones y semillas. Ensarte la carne de res y la pimienta en las brochetas, alternando las piezas (la carne debe ensartar a lo largo).

Paso 5

Ase las brochetas sobre carbón vegetal, volteándolas con frecuencia, durante 4 minutos. Retirar, dejar reposar en un plato durante 10 minutos. Ase a la parrilla durante otros 3-6 minutos, hasta el punto de cocción deseado. Dejar reposar 5 minutos antes de servir. Servir con salsa.