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Marinada para barbacoa con jugo de manzana.
La misma carne adquiere un sabor completamente diferente al ponerla en diferentes adobos. ¡Experimenta, prueba, crea tus propias recetas!
Cómo cocinar Marinada para barbacoa con jugo de manzana.
Paso 1
Aplaste las verduras con los dedos, rompa cada tallo en varios lugares, vierta el jugo de manzana. Pelar y rallar el ajo, agregar al jugo.
Paso 2
Frote la carne con sal y pimienta, ponga en la marinada, cierre y deje marinar de 2 horas a temperatura ambiente a 12 horas en el refrigerador.
Marinada para barbacoa con jugo de manzana. - Preguntas frecuentes sobre ingredientes, tiempo de horneado y almacenamiento
Sí, puedes sustituir el jugo de manzana por otros jugos de frutas como el jugo de piña o el jugo de pera. Estas alternativas añadirán un dulzor similar y ayudarán a ablandar la carne. Evita los jugos cítricos, ya que a veces pueden endurecer la carne si se marina durante demasiado tiempo.
Para una penetración óptima, utiliza un tenedor para perforar la carne varias veces antes de marinarla. Además, asegúrate de que la carne esté completamente sumergida en el adobo. Usar una bolsa resellable puede ayudar con esto.
Si bien la receta sugiere hasta 12 horas, puedes marinar la carne hasta por 24 horas en el refrigerador. Después de 24 horas, el ácido en el adobo puede comenzar a afectar la textura de la carne.
Si bien las hierbas frescas son preferibles por su sabor vibrante, puedes usar hierbas secas como sustituto. Usa aproximadamente 1 cucharadita de hierbas secas por cada cucharada de hierbas frescas que se indiquen en la receta.
Este adobo funciona excepcionalmente bien con cerdo, pollo y res. Es particularmente bueno para cortes de carne más duros, ya que el jugo de manzana ayuda a ablandarlos.
Sí, este adobo puede añadir un gran sabor a las verduras. Marinar las verduras durante un tiempo más corto, aproximadamente de 30 minutos a 1 hora, para evitar que se ablanden demasiado. Considera usarlo en pimientos, cebollas o calabacín.
No, desecha el adobo sobrante después de usarlo para evitar el riesgo de contaminación bacteriana. Si quieres una salsa, reserva un poco del adobo antes de añadir la carne y hiérvelo antes de servir.
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