Carpaccio de atún
El carpaccio de atún es una de las variantes de la receta italiana de carpaccio. Dado que el plato se prepara con pescado crudo, es necesario estar seguro de la calidad y frescura del producto. En caso de duda, deje el pescado en el congelador durante un par de días. Congelar el pescado permitirá que sea seguro comerlo. El plato resulta tierno y exquisito. Otra ventaja indudable de la receta es que los ingredientes los puedes modificar a tu gusto, añadiendo aquellos productos que más te gusten.
Cómo cocinar Carpaccio de atún
Paso 1

Preparar el pescado. Cortar el filete de atún en rodajas finas.
Paso 2

Marinar el pescado. Coloque las rodajas terminadas en un plato. Añade sal y pimienta. Rocíe el plato con aceite de oliva y jugo de limón. Deje que el pescado se enfríe y absorba la marinada en el refrigerador durante 15 minutos. Decorar con rúcula antes de servir.
Carpaccio de atún - Preguntas frecuentes sobre ingredientes, tiempo de horneado y almacenamiento
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