El carpaccio de atún es una de las variantes de la receta italiana de carpaccio. Dado que el plato se prepara con pescado crudo, es necesario estar seguro de la calidad y frescura del producto. En caso de duda, deje el pescado en el congelador durante un par de días. Congelar el pescado permitirá que sea seguro comerlo. El plato resulta tierno y exquisito. Otra ventaja indudable de la receta es que los ingredientes los puedes modificar a tu gusto, añadiendo aquellos productos que más te gusten.
Paso 1
Preparar el pescado. Cortar el filete de atún en rodajas finas.
Paso 2
Marinar el pescado. Coloque las rodajas terminadas en un plato. Añade sal y pimienta. Rocíe el plato con aceite de oliva y jugo de limón. Deje que el pescado se enfríe y absorba la marinada en el refrigerador durante 15 minutos. Decorar con rúcula antes de servir.
