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Rollito de ternera y berenjena
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Cómo cocinar Rollito de ternera y berenjena
Paso 1
Cortar el solomillo de ternera en lonchas transversales de unos 3 cm de grosor y batir ligeramente con la parte lisa de un mazo.
Paso 2
Para la marinada, muela la cebolla en una licuadora, agregue 100 ml de salsa de soja, sazone cada pieza de carne con especias, engrase con la marinada y colóquela en un recipiente durante varias horas.
Paso 3
Cortar la berenjena en tiras de unos 0,5 cm de grosor, freír por ambos lados en una sartén grill caliente, engrasada con aceite vegetal. Para preparar la marinada, mezcla el aceite de oliva, el balsámico y el ajo picado, ajusta las proporciones a tu gusto. Engrase las tiras de berenjena con la marinada, póngalas en un recipiente, vierta la marinada restante.
Paso 4
Retire el exceso de adobo de un trozo de carne, coloque una tira de berenjena encima.
Paso 5
Enrolle firmemente, asegúrelo con un palillo de dientes.
Paso 6
Coloque los rollos sobre una rejilla y cocine sobre las brasas a fuego medio, volteando ocasionalmente. ¡La carne es importante para no secar demasiado! Dado que la carne de ternera no tiene grasa, durante el proceso de cocción, puede engrasar los rollos con aceite inodoro.
Rollito de ternera y berenjena - Preguntas frecuentes sobre ingredientes, tiempo de horneado y almacenamiento
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