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Aperitivo de caza
Un aperitivo jugoso y muy sabroso de verduras guisadas con la adición de vinagre y aceite vegetal. Tan fácil de preparar, pero el sabor no es tan simple, ¡asegúrate de probarlo! Altamente recomendado.
Cómo cocinar Aperitivo de caza
Paso 1
Cortamos todas las verduras en trozos gruesos: los tomates en cuartos, las berenjenas, el ajo en trozos grandes, las cebollas y los pimientos en cuartos.
Paso 2
Ponga todas las verduras en una cacerola, vierta el vinagre y el aceite. Cocine a fuego lento hasta que estén tiernos, 30-40 minutos.
Paso 3
Distribuimos la merienda en frascos esterilizados, agregando 1/2 cucharadita a cada frasco de 500 g. vinagre.
Aperitivo de caza - Preguntas frecuentes sobre ingredientes, tiempo de horneado y almacenamiento
¡Sí, puedes! Siéntete libre de experimentar con otras verduras como calabacín, zanahorias o incluso judías verdes. Ten en cuenta que diferentes verduras pueden afectar el tiempo de cocción y el sabor general. Ajusta el tiempo de cocción a fuego lento según sea necesario.
Cuando se procesa correctamente en frascos esterilizados, este aperitivo puede durar entre 12 y 18 meses en un lugar fresco y oscuro. Una vez abierto, guárdalo en el refrigerador y consúmelo en un plazo de 1 a 2 semanas.
Sí, tal como está escrita, esta receta es vegetariana. Para que sea vegana, asegúrate de que tu vinagre y aceite sean de origen vegetal.
Cortar las verduras en trozos de aproximadamente el mismo tamaño promoverá una cocción uniforme. Revuelve ocasionalmente durante la cocción a fuego lento para evitar que se peguen y asegurar que todas las verduras se cocinen al mismo ritmo.
Este aperitivo está delicioso servido frío o a temperatura ambiente. Disfrútalo como guarnición, como cobertura para pan a la parrilla (bruschetta) o como parte de una tabla de antipasto. Combina bien con queso y galletas saladas.
Si bien es posible congelar, puede alterar la textura de las verduras, haciéndolas más blandas. Si decides congelar, utiliza recipientes aptos para congelador y descongela completamente antes de servir. Ten en cuenta que la textura podría no ser la misma que recién hecha.
Sí, puedes reducir la cantidad de vinagre para que se adapte a tu gusto. Comienza con una cantidad menor y agrega más al gusto durante el proceso de cocción a fuego lento. Recuerda que el vinagre contribuye a la conservación del aperitivo, así que no lo reduzcas drásticamente si planeas almacenarlo durante mucho tiempo.
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