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Antipasto di caccia
Un succoso e molto gustoso antipasto di verdure in umido con l'aggiunta di aceto e olio vegetale. Così facile da preparare, ma il gusto non è così semplice: assicurati di provarlo! Altamente raccomandato.
Come cucinare Antipasto di caccia
Passo 1
Tagliamo grossolanamente tutte le verdure: pomodori in quarti, melanzane, aglio a pezzi grossi, cipolle e peperoni in quarti.
Passo 2
Mettere tutte le verdure in una casseruola, versare l'aceto e l'olio. Cuocere a fuoco basso finché non saranno teneri, 30-40 minuti.
Passaggio 3
Disponiamo lo spuntino in barattoli sterilizzati, aggiungendo 1/2 cucchiaino a ogni barattolo da 500 g. aceto.
Antipasto di caccia - Domande frequenti su ingredienti, tempi di cottura e conservazione
Certo che puoi! Sentiti libero di sperimentare con altre verdure come zucchine, carote o anche fagiolini. Tieni presente che verdure diverse potrebbero influenzare i tempi di cottura e il sapore complessivo. Regola di conseguenza il tempo di cottura a fuoco lento.
Se correttamente conservato in barattoli sterilizzati, questo antipasto può durare dai 12 ai 18 mesi in un luogo fresco e buio. Una volta aperto, conservare in frigorifero e consumare entro 1-2 settimane.
Sì, così come è scritta, questa ricetta è vegetariana. Per renderla vegana, assicurati che l'aceto e l'olio siano di origine vegetale.
Tagliare le verdure in pezzi di dimensioni simili favorirà una cottura uniforme. Mescola di tanto in tanto durante la cottura a fuoco lento per evitare che si attacchino e assicurati che tutte le verdure cuociano alla stessa velocità.
Questo antipasto è delizioso servito freddo o a temperatura ambiente. Gustalo come contorno, come condimento per pane grigliato (bruschetta) o come parte di un tagliere di antipasti. Si abbina bene con formaggio e cracker.
Sebbene sia possibile congelarlo, potrebbe alterare la consistenza delle verdure, rendendole più morbide. Se scegli di congelarlo, usa contenitori adatti al congelamento e scongelalo completamente prima di servirlo. Tieni presente che la consistenza potrebbe non essere la stessa di quando è appena fatto.
Sì, puoi ridurre la quantità di aceto in base ai tuoi gusti. Inizia con una quantità inferiore e aggiungine altro a piacere durante la cottura a fuoco lento. Ricorda che l'aceto contribuisce alla conservazione dell'antipasto, quindi non ridurlo drasticamente se prevedi di conservarlo a lungo.
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