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Porridge di riso

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Cookinero 27 dic 2025
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Porridge di riso

Il porridge di riso è uno dei piatti per la colazione più sani e deliziosi. Preparare il porridge di riso passo dopo passo è facile se si seguono scrupolosamente le regole per la preparazione di questo cereale. Per cucinare un delizioso porridge di riso è importante anche scegliere il tipo giusto di cereale. Le varietà di amido a chicchi tondi sono le più adatte a questo scopo, poiché consentono di ottenere una consistenza viscosa del piatto finito. È possibile preparare il porridge anche con il riso al vapore. In questo caso il piatto sarà più secco e friabile.

Come cucinare Porridge di riso

Passo 1

Porridge di riso

Cuocere il porridge. Mettete l'acqua in una pentola dal fondo spesso e fatela bollire a fuoco medio. Lasciate bollire. Aggiungere il riso lavato. Abbassare la fiamma e cuocere mescolando continuamente. Aggiungere il sale. Cuocere il porridge fino a metà cottura, ovvero fino a quando il liquido non diventa gelatinoso e i chicchi di riso non si gonfiano (10-15 minuti). Aggiungere il latte al porridge, non tutto in una volta, ma gradualmente. Continuare a mescolare e cuocere finché il composto non è pronto, per 5-7 minuti.

Porridge di riso - Domande frequenti su ingredienti, tempi di cottura e conservazione

Sì! Latte di mandorla, soia, avena o cocco sono tutti ottimi. Regolate leggermente i tempi di cottura perché i latti vegetali possono addensarsi più velocemente di quello vaccino.
Conservate la crema fredda in un contenitore ermetico per 3-4 giorni. Riscaldate con un goccio di latte o acqua per renderla nuovamente cremosa.
Assolutamente sì. Usate latte vegetale e sostituite il miele (se usato per dolcificare) con sciroppo d'acero o sciroppo di agave. Omettere il burro al momento di servire, se preferite.
Usate una pentola dal fondo spesso, mescolate costantemente durante la fase iniziale di cottura e mantenete una fiamma medio-bassa dopo aver aggiunto il latte.
Provate con cannella, estratto di vaniglia o scorza di agrumi durante la cottura. Completate con frutta fresca, frutta secca, miele o un pizzico di sale grosso prima di servire.
Sì. Congelatela in contenitori monoporzione per 2-3 mesi. Scongelate in frigorifero una notte, poi riscaldate delicatamente aggiungendo altro liquido per ristabilire la consistenza.
Sì, ma serviranno tempi di cottura più lunghi (aggiungete 10-15 minuti). Ammollare il riso integrale prima aiuta ad ammorbidirlo. Usate anche leggermente più liquido.

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