Cotolette di pollo

Cookinero 26 dic 2025

La storia delle polpette ha inizio in Francia nel XVIII secolo. È vero, a quei tempi si chiamavano medaglioni ed erano delle costolette rotonde fatte con filetto di agnello. Nel corso del tempo, i medaglioni di filetto di agnello si sono evoluti in cotolette realizzate con i tipi di carne più accessibili al grande pubblico. Abbiamo scelto il pollame come base, grazie al quale le cotolette saranno tenere e anche un po' dietetiche.

Come cucinare Cotolette di pollo

Passo 1

Cotolette di pollo

Condire il filetto con sale e pepe.

Passo 2

Cotolette di pollo

Sbattete le uova, aggiungete il formaggio grattugiato, la panna e mescolate bene.

Fase 3

Cotolette di pollo

Impanare ogni porzione di filetto nella farina, immergerla nel composto di uova e friggerla in olio vegetale caldo fino a doratura. Quindi abbassate la fiamma e fate sobbollire per 5 minuti sotto il coperchio.

Fase 4

Cotolette di pollo

Servite le cotolette pronte con il vostro contorno preferito.

Cotolette di pollo - Domande frequenti su ingredienti, tempi di cottura e conservazione

Sì! Tutti i formaggi semi-stagionati come cheddar, mozzarella o gouda vanno bene. Evita formaggi troppo molli perché potrebbero alterare la consistenza dell'impasto.
Conserva le cotolette cotte in un contenitore ermetico per 3-4 giorni. Riscalda in padella o forno per mantenere la croccantezza.
Assolutamente sì! Sostituisci la farina normale con farina senza glutine o farina di mandorle per la panatura, e assicurati che anche gli altri ingredienti siano senza glutine.
Metti le cotolette su una teglia in forno a 180°C per 10-15 minuti. Copri leggermente con carta stagnola se devi riscaldare pezzi spessi.
Sì! Congela rapidamente le cotolette impanate su una teglia per 1 ora, poi trasferiscile in sacchetti per freezer. Friggi le cotolette ancora congelate, aggiungendo 2-3 minuti in più di cottura.
Prova con fette di tofu solido o grandi cappelle di funghi. Premi bene il tofu e regola i tempi di cottura per evitare che si cuociano troppo.
Dopo averle immerse nel composto d'uovo, aggiungi una seconda passata di panatura (normale o panko) prima di friggerle per una croccantezza extra.

Recensioni: 0

0 Valutazione complessiva
5
0
4
0
3
0
2
0
1
0

Hai già preparato questa ricetta? Dì cosa ne pensi.

Scrivi una recensione

Verrà visualizzato nel commento.
La tua recensione deve contenere almeno 50 caratteri.

Di tendenza

Succo di ribes rosso

Il ribes rosso è una piccola bacca che contiene una grande quantità di vitamine (in particolare A, C, P), pectina, iodio, microelementi, sali minerali e altre sostanze utili. Il succo di ribes rosso, che può essere ottenuto da bacche fresche o congel

Insalata di tonno e cavolo cappuccio

Per quanto riguarda i benefici per la salute, il tonno è per molti aspetti migliore rispetto ad altri tipi di pesce e, in termini di sapore, è molto simile alla carne. Le persone spesso chiamano questo pesce “pollo di mare” a causa dell’estrema somig

Gelatina al cioccolato

La gelatina al cioccolato è una delizia apprezzata dai più golosi. Per preparare la gelatina al cioccolato avrete bisogno di una tavoletta di cioccolato fondente o al latte, che dovrete sciogliere nel latte. La ricetta può essere migliorata aggiungen

Budino di chia e semi di lino

I semi di chia hanno recentemente guadagnato popolarità e sono considerati un superfood. Basta mangiare budino con semi di chia a colazione e sei pieno di forza ed energia.

Pilaf con fagioli

Pilaf molto gustoso e appagante, abbina molto bene fagioli con riso e spezie. A volte è bene allontanarsi dalle ricette tradizionali e provare qualcosa di nuovo. Raccomando!

Besciamella a base di yogurt e olio d'oliva

La besciamella non deve essere cotta sulla solita panna acida. Libera la fantasia: usa lo yogurt! Questa versione più leggera della salsa completerà perfettamente sia un semplice piatto di verdure che piatti di carne più complessi.

Confettura di fragole e ciliegie

C'è un breve periodo di tempo in un anno in cui puoi avere il tempo di cucinare la marmellata di fragole e ciliegie. Non perderlo! La confettura risulta essere straordinaria: fragrante, profumata di tenere fragole e sode ciliegie.

Categorie Menu Ricette
Superiore