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Zuppa Rassolnik
Il rassolnik è un piatto classico della cucina russa che ha più di 500 anni! Provate a preparare un delizioso rassolnik con manzo, sottaceti, pomodori e peperoni rossi.
Come cucinare Zuppa Rassolnik
Passo 1
Lessare la carne di manzo in acqua salata finché non è cotta. Quindi mettete la carne su un tagliere e tagliatela a striscioline. Filtrare il brodo di carne.
Passo 2
Grattugiare le carote e i cetrioli con una grattugia a fori grossi.
Fase 3
Tagliate le patate a cubetti e la cipolla a spicchi.
Fase 4
Tagliare il peperone e i pomodori a cubetti.
Fase 5
Rosolare la cipolla e la carota a fuoco medio finché le verdure non saranno cotte a metà. Quindi aggiungete i pomodori e i peperoni nella padella e fate sobbollire le verdure per altri 5 minuti.
Fase 6
Mettere la carne e le patate in una casseruola con il brodo di manzo. Portare il contenuto della pentola a ebollizione e lasciar sobbollire a fuoco medio per 10 minuti.
Passo 7
Aggiungere il contenuto della padella, i sottaceti, la foglia di alloro e i grani di pepe nero. Aggiungere sale alla zuppa a piacere e cuocere il contenuto della pentola per altri 20 minuti. Quando si aggiunge il sale al piatto, bisogna tenere presente che la zuppa contiene già sottaceti e salamoia.
Passo 8
Togliete la zuppa dal fuoco e aggiungete le erbe aromatiche tritate finemente a piacere. Lasciate riposare la zuppa e servitela. Buon appetito!
Zuppa Rassolnik - Domande frequenti su ingredienti, tempi di cottura e conservazione
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