Zuppa Rassolnik

Cookinero 24 dic 2025

Il rassolnik è un piatto classico della cucina russa che ha più di 500 anni! Provate a preparare un delizioso rassolnik con manzo, sottaceti, pomodori e peperoni rossi.

Come cucinare Zuppa Rassolnik

Passo 1

Zuppa Rassolnik

Lessare la carne di manzo in acqua salata finché non è cotta. Quindi mettete la carne su un tagliere e tagliatela a striscioline. Filtrare il brodo di carne.

Passo 2

Zuppa Rassolnik

Grattugiare le carote e i cetrioli con una grattugia a fori grossi.

Fase 3

Zuppa Rassolnik

Tagliate le patate a cubetti e la cipolla a spicchi.

Fase 4

Zuppa Rassolnik

Tagliare il peperone e i pomodori a cubetti.

Fase 5

Zuppa Rassolnik

Rosolare la cipolla e la carota a fuoco medio finché le verdure non saranno cotte a metà. Quindi aggiungete i pomodori e i peperoni nella padella e fate sobbollire le verdure per altri 5 minuti.

Fase 6

Zuppa Rassolnik

Mettere la carne e le patate in una casseruola con il brodo di manzo. Portare il contenuto della pentola a ebollizione e lasciar sobbollire a fuoco medio per 10 minuti.

Passo 7

Zuppa Rassolnik

Aggiungere il contenuto della padella, i sottaceti, la foglia di alloro e i grani di pepe nero. Aggiungere sale alla zuppa a piacere e cuocere il contenuto della pentola per altri 20 minuti. Quando si aggiunge il sale al piatto, bisogna tenere presente che la zuppa contiene già sottaceti e salamoia.

Passo 8

Zuppa Rassolnik

Togliete la zuppa dal fuoco e aggiungete le erbe aromatiche tritate finemente a piacere. Lasciate riposare la zuppa e servitela. Buon appetito!

Zuppa Rassolnik - Domande frequenti su ingredienti, tempi di cottura e conservazione

Sì! Carne di maiale, pollo o tacchino sono ottime alternative più magre - basta regolare i tempi di cottura in base alla tenerezza della carne. Per il pollo, fai sobbollire 25-30 minuti invece dei tempi più lunghi richiesti dal manzo.
Conserva la zuppa raffreddata in un contenitore ermetico per 4-5 giorni. I sapori migliorano addirittura dopo 24 ore grazie agli ingredienti che si amalgamano.
Sostituisci il brodo di manzo con brodo vegetale ed elimina la carne. Aggiungi proteine con fagioli bianchi o funghi. Usa 2 cetrioli sottaceto in più per quel tipico sapore salato.
Sì, ma congela senza patate o erbe fresche. Le patate diventano farinose dopo il congelamento/scongelamento. Aggiungi patate appena cotte ed erbe quando riscaldi.
Per una consistenza più cremosa, schiaccia 1-2 pezzi di patata cotta contro la parete della pentola prima di aggiungere le verdure, oppure mescola 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro durante la rosolatura.
I condimenti tradizionali includono cucchiaiate di smetana (panna acida), aneto tritato e pane di segale croccante. Per un contrasto di consistenza, aggiungi crostini all'aglio.
Assolutamente sì! Rosola le verdure usando la funzione Sauté, poi cuoci a pressione tutti gli ingredienti tranne le erbe per 15 minuti con rilascio rapido. Mescola le erbe prima di servire.
Usa brodo a basso contenuto di sodio, sciacqua i cetriolini prima di aggiungerli ed elimina il sale aggiunto. La zuppa acquista sapore dai peperoni, dall'alloro e dai grani di pepe.

Recensioni: 0

0 Valutazione complessiva
5
0
4
0
3
0
2
0
1
0

Hai già preparato questa ricetta? Dì cosa ne pensi.

Scrivi una recensione

Verrà visualizzato nel commento.
La tua recensione deve contenere almeno 50 caratteri.

Di tendenza

Brodo di ossa

È incredibile ma vero: il brodo di ossa è un successo assoluto nel menu di uno stile di vita sano. Il motivo è il suo alto contenuto di minerali, aminoacidi, collagene e gelatina. Inoltre, il brodo di ossa migliora la qualità del sonno e le funzioni

Gelatina al cioccolato

La gelatina al cioccolato è una delizia apprezzata dai più golosi. Per preparare la gelatina al cioccolato avrete bisogno di una tavoletta di cioccolato fondente o al latte, che dovrete sciogliere nel latte. La ricetta può essere migliorata aggiungen

Liquore Baileys fatto in casa

Per preparare il liquore Baileys in casa, avrai bisogno di alcol, come vodka, alcol diluito o cognac. In questa ricetta l'ingrediente principale sarà il whisky, poiché è lo stesso utilizzato nella classica versione irlandese. La cosa principale è

Patatine fritte al microonde

È possibile cuocere le patatine fritte nel microonde: saranno buone tanto quanto quelle fritte. Il vantaggio di questo metodo di cottura è che non è necessario utilizzare molto olio. La ricetta è semplice: basta prendere delle patate surgelate e prep

Aringhe e sgombri alla griglia con patate al forno

Quando abbiamo tagliato un'aringa per la griglia, abbiamo scoperto che ogni pesce era pieno di caviale all'interno. Abbiamo estratto con cura il caviale, cercando di non danneggiare la pellicola più sottile dell'uovo, lo abbiamo messo in

Gelatina di cachi
Miele, Gelatina, Cachi,

Gelatina di cachi

Recensioni totali:

I frutti di cachi contengono molto potassio, magnesio, sodio e ferro e 2 volte più fibre alimentari rispetto alle mele. Inoltre, il cachi è un deposito di beta-carotene e antiossidanti antietà.

Marshmallow di mela

I marshmallow di mele possono essere considerati una delizia sana fatta in casa. Un dessert ipocalorico si ottiene realizzando dei marshmallow con la purea di mele. Per far sì che i marshmallow di mele fatti in casa mantengano bene la loro forma, è n

Categorie Menu Ricette
Superiore