Petto d'anatra con riso e salsa piccante di carote

Cookinero 25 nov 2022

Piatto delizioso e salutare con riso e salsa brillante! Facile e veloce da preparare, regola la piccantezza della salsa a piacere o addirittura rendi la salsa dolce e piccante senza peperoncino!

Come cucinare Petto d'anatra con riso e salsa piccante di carote

Passo 1

Petto d'anatra con riso e salsa piccante di carote

Fare dei tagli nella pelle del petto e condire con sale e pepe su entrambi i lati.

Passo 2

Petto d'anatra con riso e salsa piccante di carote

Friggere il petto su entrambi i lati, partendo dal lato della pelle. Chiudi il coperchio e porta al tuo grado di tostatura preferito.

Passaggio 3

Petto d'anatra con riso e salsa piccante di carote

Spremere il succo dalle carote, ottenendo 100 ml.

Passaggio 4

Petto d'anatra con riso e salsa piccante di carote

Diluite il succo con l'acqua, aggiungete la farina, mescolate bene senza grumi, aggiungete il resto degli ingredienti per la salsa (se non vi piace il piccante, non aggiungete un baccello di pepe).

Passaggio 5

Petto d'anatra con riso e salsa piccante di carote

Portare a ebollizione la salsa, far bollire a fuoco basso mescolando per alcuni minuti fino alla densità desiderata. Il baccello di peperone può essere rimosso in qualsiasi momento, rendendo così la salsa più piccante o viceversa. Filtrare la salsa finita in una salsiera.

Passaggio 6

Petto d'anatra con riso e salsa piccante di carote

Adagiare le fettine di petto sul riso e versarvi sopra la salsa, servire decorando con le erbette!

Petto d'anatra con riso e salsa piccante di carote - Domande frequenti su ingredienti, tempi di cottura e conservazione

Sì, puoi sostituire l'anatra con petto o coscia di pollo. Regola i tempi di cottura perché il pollo potrebbe cuocere più velocemente dell'anatra.
La salsa di carote può essere conservata in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 3 giorni. Riscalda a fuoco lento prima di servire.
Per una versione vegetariana, sostituisci l'anatra con tofu grigliato o funghi portobello e usa brodo vegetale nella salsa.
Sì, basta omettere il peperoncino o ridurne la quantità. Puoi anche aggiungere un po' di miele o panna per bilanciare il piccante.
Verdure al vapore, ortaggi arrostiti o un'insalata leggera si abbinano bene ai sapori ricchi dell'anatra e della salsa piccante di carote.
Sì, la salsa si congela bene. Conservala in un contenitore ermetico per un massimo di 2 mesi. Scongela in frigorifero e riscalda prima di servire.
Raddoppia o triplica gli ingredienti in proporzione. Assicurati che la padella sia abbastanza grande per cuocere l'anatra in più riprese, se necessario.
Sostituisci il riso con riso di cavolfiore o zucchine spiralizzate per un'opzione low carb, mantenendo il piatto saporito.

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