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Petto di pollo cotto nell'omento di agnello
Come cucinare Petto di pollo cotto nell'omento di agnello
Passo 1
Omentum (montone, maiale) immergere e asciugare.
Passo 2
Sbattere delicatamente i petti di pollo con un batticarne, cospargere di spezie e sale.
Passaggio 3
Avvolgi ogni petto singolarmente con un omento e posizionalo sulla griglia.
Passaggio 4
Cuocere 40 min.
Passaggio 5
Inoltre, utilizzando la stessa tecnologia, puoi cucinare fegato, salsicce. In questo caso non è necessario il rifiuto.
Petto di pollo cotto nell'omento di agnello - Domande frequenti su ingredienti, tempi di cottura e conservazione
Anche se la rete di agnello conferisce un sapore e una consistenza unici, puoi sostituirla con della pancetta per un sapore affumicato, ma fai attenzione al maggior contenuto di grassi. Il burro non funzionerà come involucro, ma puoi irrorare il pollo con esso durante la cottura.
Conserva il petto di pollo avanzato in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 3-4 giorni. Assicurati che si raffreddi completamente prima di riporlo in frigorifero.
Questa ricetta non è facilmente adattabile per i vegetariani a causa dell'uso di pollo e rete di agnello. Considera un tofu o un portobello avvolto in un'alternativa a base vegetale per un metodo di cottura simile.
Sì, puoi cuocerlo in forno! Preriscalda il forno a 190°C e cuoci per circa 30-40 minuti, o finché il pollo non sarà cotto e la rete di agnello dorata.
Questo pollo si abbina bene con verdure arrosto, un'insalata fresca, purè di patate o riso.
Per i petti più spessi, potrebbe essere necessario aggiungere 10-15 minuti al tempo di cottura. Per i petti più sottili, ridurre il tempo di cottura di 5-10 minuti. Controlla sempre la temperatura interna per assicurarti che raggiunga i 74°C.
Sì, puoi congelare i petti di pollo cotti. Avvolgili singolarmente nella pellicola trasparente, quindi mettili in un sacchetto o contenitore adatto al congelatore. Possono essere congelati per un massimo di 2-3 mesi. Scongela completamente prima di riscaldare.
Il modo migliore per riscaldare è in forno a bassa temperatura (circa 120°C) con un po' di brodo o acqua nella teglia per mantenerlo umido. Puoi anche usare il microonde, ma fai attenzione a non cuocerlo troppo. Affettarlo e aggiungerlo a un sugo è un'altra ottima opzione per riscaldarlo.
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