Gamberi impanati al panko

Cookinero 15 mar 2025

I gamberi impanati sono un ottimo antipasto per una serata intima. I rappresentanti più grandi di questi piccoli crostacei sono i gamberi tigre. Hanno preso il loro nome dal loro aspetto e dalle strisce sulla loro conchiglia. Il pangrattato Panko è una speciale miscela per impanare originaria del Giappone. Potete preparare voi stessi questo composto per la panatura. Per fare questo, è necessario tagliare, macinare e seccare il pane bianco.

Come cucinare Gamberi impanati al panko

Passo 1

Gamberetti in crosta di panko

Pulire e asciugare i gamberi.

Passo 2

Gamberetti in crosta di panko

Preparare l'impasto per la stesura. Sbattere 1 uovo con il sale. Mettere la farina e il pangrattato in contenitori adatti.

Passo 3

Gamberetti in crosta di panko

Infarinare i gamberi.

Passo 4

Gamberetti in crosta di panko

Poi immergeteli nell'uovo e cospargeteli di pangrattato su tutti i lati.

Passo 5

Gamberetti in crosta di panko

Riscaldare una padella profonda con abbondante olio vegetale. Immergere con cautela i gamberi nell'olio per 2 minuti.

Passo 6

Gamberetti in crosta di panko

Togliete i gamberi cotti e adagiateli su carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso.

Passo 7

Gamberetti in crosta di panko

Servire con la salsa.

Gamberi impanati al panko - Domande frequenti su ingredienti, tempi di cottura e conservazione

Sì, puoi usare il pane grattugiato senza glutine al posto del panko, anche se la consistenza potrebbe essere leggermente meno croccante.
Conserva gli avanzi in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 2 giorni. Riscalda in forno o in air fryer per mantenere la croccantezza.
Sì, puoi sostituire l'uovo con un uovo di lino o una leggera spennellata di latte vegetale per far aderire il pangrattato.
Usa oli con un alto punto di fumo come colza, vegetale o arachidi per friggere, perché garantiscono una cottura uniforme e croccantezza.
Sì, cuoci in forno a 200°C per 10-12 minuti, girandoli a metà cottura, fino a doratura. Spruzza leggermente con olio per renderli croccanti.
Aggiungi pepe di Cayenna, paprika o un goccio di salsa piccante al pangrattato per un tocco di piccante.
Prova la salsa cocktail, l'agliata, la salsa sweet chili o una maionese cremosa alla sriracha per intingere.
Sì, congela i gamberi impanati su una teglia prima di trasferirli in un sacchetto. Friggi o cuoci direttamente da surgelati, aggiungendo qualche minuto in più.
Asciuga bene i gamberi prima di impanarli e lasciali riposare per 5 minuti dopo la panatura per far aderire meglio il pangrattato.
Sì, ma regola il tempo di frittura a 3-4 minuti per i gamberi più grandi, così da cuocerli bene senza bruciarli.

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