Pancake senza lievito

Cookinero 20 dic 2025

I pancake non sono solo uno dei piatti più deliziosi per la colazione, ma anche il più antico! Anche i nostri antenati amavano concedersi soffici pancake. Ovunque venivano chiamati in modo diverso: da qualche parte oladki, da qualche parte olashki, e da qualche altra parte persino alyabyshi. Nella maggior parte dei casi, i pancake sono il piatto forte di ogni nonna. Molte persone associano questo piatto ai loro cari ricordi d'infanzia. Oggi proveremo a preparare proprio le frittelle della “nonna”.

Come cucinare Pancake senza lievito

Passo 1

Pancake senza lievito

In una ciotola profonda, mescolare l'uovo, la farina e il kefir. Sbattere il composto ottenuto con una frusta fino a ottenere un composto liscio.

Passo 2

Pancake senza lievito

Aggiungere al composto ottenuto il sale, il lievito e lo zucchero e mescolare bene il tutto.

Fase 3

Pancake senza lievito

Scaldate una padella e ungetela con un sottile strato di olio vegetale. Utilizzando un mestolo, adagiare delicatamente le frittelle sulla padella. Friggere per un minuto per lato.

Pancake senza lievito - Domande frequenti su ingredienti, tempi di cottura e conservazione

Sì, puoi sostituire il kefir con la stessa quantità di latticello, yogurt bianco diluito con latte o persino panna acqua allungata con acqua per ottenere una consistenza versabile.
Sostituisci la farina normale con un mix di farina senza glutine in rapporto 1:1. Aggiungi ¼ di cucchiaino di gomma di xanthan per ogni tazza di farina se il tuo mix non la contiene, e lascia riposare l'impasto 5 minuti prima della cottura.
Assolutamente sì! Lascia raffreddare completamente i pancake cotti, disponili a strati con carta forno e conservali in sacchetti ermetici nel freezer fino a 3 mesi. Riscalda nel tostapane o in forno a 175°C fino a quando saranno caldi.
Sì: sostituisci l'uovo con 1 cucchiaio di semi di lino macinati + 3 cucchiai d'acqua (lascia riposare 5 minuti) e usa alternative vegane al kefir come yogurt di cocco o di mandorle diluito con latte vegetale.
Di solito accade se si mescola troppo l'impasto: mescola solo fino a combinare (piccoli grumi vanno bene). Assicurati anche che il lievito sia fresco (scade dopo 6-12 mesi).
Disponi i pancake cotti in un unico strato su una teglia in forno a 95°C. Copri leggermente con carta stagnola per evitare che si secchino mentre finisci di cuocere le altre porzioni.
Certo! Incorpora delicatamente ½ tazza di mirtilli, gocce di cioccolato o fettine di banana dopo aver mescolato. Per versioni salate, aggiungi erbe, formaggio o pezzetti di pancetta cotta.
Usa 1 cucchiaio di impasto per ogni pancake invece di un mestolo. Cuoci 30-45 secondi per lato: otterrai perfetti pancake 'silver dollar' in formato mignon.
Aumenta l'olio a 2 cucchiai per risultati più croccanti. L'impasto funzionerà in una piastra per waffle ma non sarà leggero come le ricette a base di lievito.
Conserva i pancake freddi in un contenitore ermetico fino a 4 giorni. Riscalda in una padella asciutta per la migliore consistenza (il microonde può renderli gommosi).

Recensioni: 0

0 Valutazione complessiva
5
0
4
0
3
0
2
0
1
0

Hai già preparato questa ricetta? Dì cosa ne pensi.

Scrivi una recensione

Verrà visualizzato nel commento.
La tua recensione deve contenere almeno 50 caratteri.

Di tendenza

Maiale bollito fatto in casa

Il prosciutto di maiale è un piatto adatto alla tavola delle feste. Esistono diversi metodi di cottura, uno dei quali è la cottura al forno della carne. È meglio cucinarlo con il prosciutto o il collo del maiale. La carcassa fresca di maiale ha una t

Aringhe e sgombri alla griglia con patate al forno

Quando abbiamo tagliato un'aringa per la griglia, abbiamo scoperto che ogni pesce era pieno di caviale all'interno. Abbiamo estratto con cura il caviale, cercando di non danneggiare la pellicola più sottile dell'uovo, lo abbiamo messo in

Liquore Baileys fatto in casa

Per preparare il liquore Baileys in casa, avrai bisogno di alcol, come vodka, alcol diluito o cognac. In questa ricetta l'ingrediente principale sarà il whisky, poiché è lo stesso utilizzato nella classica versione irlandese. La cosa principale è

Pernice stufata con lenticchie

Dicono che sia incurabile. Ad esempio, se qualcuno è dipendente dalla caccia, nessun argomento di amici, parenti e ragione lo influenzerà. Anche l'amore per i piatti di selvaggina è una specie di droga.

Brodo di ossa

È incredibile ma vero: il brodo di ossa è un successo assoluto nel menu di uno stile di vita sano. Il motivo è il suo alto contenuto di minerali, aminoacidi, collagene e gelatina. Inoltre, il brodo di ossa migliora la qualità del sonno e le funzioni

Stinco con fagioli bianchi e rossi

I legumi sono molto ricchi di vitamine e minerali, hanno molte proteine e fibre. Inoltre, si sposano bene con molti cibi: carne, pesce, verdure e persino cereali.

Spalla di maiale al forno

Maiale al forno incredibilmente tenero con una crosta piccante croccante.

Categorie Menu Ricette
Superiore