Pancake senza lievito

Cookinero 20 dic 2025

I pancake non sono solo uno dei piatti più deliziosi per la colazione, ma anche il più antico! Anche i nostri antenati amavano concedersi soffici pancake. Ovunque venivano chiamati in modo diverso: da qualche parte oladki, da qualche parte olashki, e da qualche altra parte persino alyabyshi. Nella maggior parte dei casi, i pancake sono il piatto forte di ogni nonna. Molte persone associano questo piatto ai loro cari ricordi d'infanzia. Oggi proveremo a preparare proprio le frittelle della “nonna”.

Come cucinare Pancake senza lievito

Passo 1

Pancake senza lievito

In una ciotola profonda, mescolare l'uovo, la farina e il kefir. Sbattere il composto ottenuto con una frusta fino a ottenere un composto liscio.

Passo 2

Pancake senza lievito

Aggiungere al composto ottenuto il sale, il lievito e lo zucchero e mescolare bene il tutto.

Fase 3

Pancake senza lievito

Scaldate una padella e ungetela con un sottile strato di olio vegetale. Utilizzando un mestolo, adagiare delicatamente le frittelle sulla padella. Friggere per un minuto per lato.

Pancake senza lievito - Domande frequenti su ingredienti, tempi di cottura e conservazione

Sì, puoi sostituire il kefir con la stessa quantità di latticello, yogurt bianco diluito con latte o persino panna acqua allungata con acqua per ottenere una consistenza versabile.
Sostituisci la farina normale con un mix di farina senza glutine in rapporto 1:1. Aggiungi ¼ di cucchiaino di gomma di xanthan per ogni tazza di farina se il tuo mix non la contiene, e lascia riposare l'impasto 5 minuti prima della cottura.
Assolutamente sì! Lascia raffreddare completamente i pancake cotti, disponili a strati con carta forno e conservali in sacchetti ermetici nel freezer fino a 3 mesi. Riscalda nel tostapane o in forno a 175°C fino a quando saranno caldi.
Sì: sostituisci l'uovo con 1 cucchiaio di semi di lino macinati + 3 cucchiai d'acqua (lascia riposare 5 minuti) e usa alternative vegane al kefir come yogurt di cocco o di mandorle diluito con latte vegetale.
Di solito accade se si mescola troppo l'impasto: mescola solo fino a combinare (piccoli grumi vanno bene). Assicurati anche che il lievito sia fresco (scade dopo 6-12 mesi).
Disponi i pancake cotti in un unico strato su una teglia in forno a 95°C. Copri leggermente con carta stagnola per evitare che si secchino mentre finisci di cuocere le altre porzioni.
Certo! Incorpora delicatamente ½ tazza di mirtilli, gocce di cioccolato o fettine di banana dopo aver mescolato. Per versioni salate, aggiungi erbe, formaggio o pezzetti di pancetta cotta.
Usa 1 cucchiaio di impasto per ogni pancake invece di un mestolo. Cuoci 30-45 secondi per lato: otterrai perfetti pancake 'silver dollar' in formato mignon.
Aumenta l'olio a 2 cucchiai per risultati più croccanti. L'impasto funzionerà in una piastra per waffle ma non sarà leggero come le ricette a base di lievito.
Conserva i pancake freddi in un contenitore ermetico fino a 4 giorni. Riscalda in una padella asciutta per la migliore consistenza (il microonde può renderli gommosi).

Recensioni: 0

0 Valutazione complessiva
5
0
4
0
3
0
2
0
1
0

Hai già preparato questa ricetta? Dì cosa ne pensi.

Scrivi una recensione

Verrà visualizzato nel commento.
La tua recensione deve contenere almeno 50 caratteri.

Di tendenza

Stinco di maiale alla ceca

La ricetta dello stinco di maiale, o come si dice nella Repubblica Ceca, "veprva kolena", prevede che la carne venga stufata nella birra per un tempo piuttosto lungo e poi cotta in forno. Lo stinco di maiale ceco è una carne cotta al forno,

Marshmallow di mela

I marshmallow di mele possono essere considerati una delizia sana fatta in casa. Un dessert ipocalorico si ottiene realizzando dei marshmallow con la purea di mele. Per far sì che i marshmallow di mele fatti in casa mantengano bene la loro forma, è n

Pernice stufata con lenticchie

Dicono che sia incurabile. Ad esempio, se qualcuno è dipendente dalla caccia, nessun argomento di amici, parenti e ragione lo influenzerà. Anche l'amore per i piatti di selvaggina è una specie di droga.

Liquore Baileys fatto in casa

Per preparare il liquore Baileys in casa, avrai bisogno di alcol, come vodka, alcol diluito o cognac. In questa ricetta l'ingrediente principale sarà il whisky, poiché è lo stesso utilizzato nella classica versione irlandese. La cosa principale è

Stinco con fagioli bianchi e rossi

I legumi sono molto ricchi di vitamine e minerali, hanno molte proteine e fibre. Inoltre, si sposano bene con molti cibi: carne, pesce, verdure e persino cereali.

Gelatina di cachi
Miele, Gelatina, Cachi,

Gelatina di cachi

Recensioni totali:

I frutti di cachi contengono molto potassio, magnesio, sodio e ferro e 2 volte più fibre alimentari rispetto alle mele. Inoltre, il cachi è un deposito di beta-carotene e antiossidanti antietà.

Marshmallow su agar

Il marshmallow fatto in casa con agar-agar è un dessert realizzato con materiali vegetali, senza l'uso di gelatina. L'agar-agar si ottiene dalle alghe rosse che crescono nel Mar Nero e nel Mar Bianco. I marshmallow preparati con l'agar-ag

Categorie Menu Ricette
Superiore