Garnelen in Panko-Paniermehl

Cookinero 15 Mär 2025

Panierte Garnelen sind eine tolle Vorspeise für einen gemütlichen Abend. Die größten Vertreter dieser Kleinkrebse sind die Tigergarnelen. Ihren Namen verdanken sie ihrem Aussehen und den Streifen auf ihrem Panzer. Panko-Semmelbrösel sind eine spezielle Paniermischung, die ursprünglich aus Japan stammt. Diese Paniermischung können Sie selbst herstellen. Dazu müssen Sie Weißbrot schneiden, mahlen und trocknen.

Wie man kocht Garnelen in Panko-Paniermehl

Schritt 1

Garnelen mit Panko-Kruste

Die Garnelen putzen und trocknen.

Schritt 2

Garnelen mit Panko-Kruste

Bereiten Sie die Mischungen zum Rollen vor. 1 Ei mit Salz verquirlen. Mehl und Semmelbrösel in geeignete Behälter geben.

Schritt 3

Garnelen mit Panko-Kruste

Die Garnelen in Mehl wenden.

Schritt 4

Garnelen mit Panko-Kruste

Anschließend in Ei tauchen und von allen Seiten mit Semmelbröseln bestreuen.

Schritt 5

Garnelen mit Panko-Kruste

Eine tiefe Bratpfanne mit reichlich Pflanzenöl erhitzen. Lassen Sie die Garnelen vorsichtig 2 Minuten lang in das Öl fallen.

Schritt 6

Garnelen mit Panko-Kruste

Nehmen Sie die gekochten Garnelen heraus und legen Sie sie auf Papiertücher, um überschüssiges Öl abtropfen zu lassen.

Schritt 7

Garnelen mit Panko-Kruste

Mit Soße servieren.

Garnelen in Panko-Paniermehl - FAQ zu Zutaten, Backzeit und Aufbewahrung

Ja, glutenfreie Semmelbrösel können als Ersatz für Panko verwendet werden, allerdings wird die Textur etwas weniger knusprig sein.
Bewahre Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für bis zu 2 Tage auf. Erhitze sie im Ofen oder Airfryer, um die Knusprigkeit zu erhalten.
Ja, du kannst das Ei durch ein Leinsamen-Ei oder eine dünne Schicht pflanzlicher Milch ersetzen, damit die Panade besser haftet.
Verwende Öle mit hohem Rauchpunkt wie Raps-, Pflanzen- oder Erdnussöl zum Frittieren, da sie gleichmäßiges Garen und Knusprigkeit gewährleisten.
Ja, backe sie bei 200°C für 10-12 Minuten, wende sie nach der Hälfte der Zeit, bis sie goldbraun sind. Leicht mit Öl besprühen, um die Knusprigkeit zu erhöhen.
Füge Cayennepfeffer, Paprika oder einen Spritzer scharfe Soße zur Panade hinzu, um mehr Schärfe zu bekommen.
Probiere Cocktailsoße, Knoblauch-Aioli, süße Chilisauce oder eine cremige Sriracha-Mayo als Dip.
Ja, friere die panierten Garnelen zunächst auf einem Blech vor und verstaue sie dann in einem Beutel. Frittiere oder backe sie direkt aus dem Gefrierschrank und gib einige Minuten extra dazu.
Tupfe die Garnelen vor dem Panieren trocken und lass sie nach dem Panieren 5 Minuten ruhen, damit die Panade besser haftet.
Ja, aber passe die Frittierzeit auf 3-4 Minuten für größere Garnelen an, damit sie durchgegart werden, ohne zu verbrennen.

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