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Camarones empanizados con panko

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Cookinero 15 marzo 2025
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Camarones empanizados con panko

Los camarones empanizados son un excelente aperitivo para una velada acogedora. Los mayores representantes de estos pequeños crustáceos son los camarones tigre. Recibieron su nombre debido a su apariencia y las rayas de su caparazón. El pan rallado Panko es una mezcla especial para empanizar que tiene su origen en Japón. Puedes preparar tú mismo esta mezcla para empanizar. Para ello es necesario cortar, moler y secar el pan blanco.

Cómo cocinar Camarones empanizados con panko

Paso 1

Camarones con costra de panko

Limpiar y secar los camarones.

Paso 2

Camarones con costra de panko

Preparar las mezclas para estirar. Batir 1 huevo con sal. Coloque la harina y el pan rallado en recipientes adecuados.

Paso 3

Camarones con costra de panko

Rebozar los camarones en harina.

Paso 4

Camarones con costra de panko

Luego lo sumergimos en el huevo y lo espolvoreamos con pan rallado por todos lados.

Paso 5

Camarones con costra de panko

Calienta una sartén honda con abundante aceite vegetal. Con cuidado, sumerja los camarones en el aceite durante 2 minutos.

Paso 6

Camarones con costra de panko

Retire los camarones cocidos y colóquelos sobre toallas de papel para escurrir el exceso de aceite.

Paso 7

Camarones con costra de panko

Servir con salsa.

Camarones empanizados con panko - Preguntas frecuentes sobre ingredientes, tiempo de horneado y almacenamiento

Sí, puedes usar pan rallado sin gluten en lugar de panko, aunque la textura puede ser un poco menos crujiente.
Guarda las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 2 días. Recálentalo en el horno o en una freidora de aire para mantener la crujiencia.
Sí, puedes reemplazar el huevo con un huevo de linaza o una ligera capa de leche vegetal para que el pan rallado se adhiera mejor.
Usa aceites con alto punto de humeo como el de canola, vegetal o cacahuate (maní) para freír, ya que aseguran una cocción uniforme y crujiente.
Sí, hornea a 200°C (400°F) durante 10-12 minutos, dándoles la vuelta a la mitad del tiempo, hasta que estén dorados. Rocíalos con un poco de aceite para darles más crujiente.
Añade pimienta de cayena, paprika o un chorrito de salsa picante a la mezcla de pan rallado para más picante.
Prueba con salsa cóctel, alioli de ajo, salsa dulce de chile o una mayonesa de sriracha cremosa para acompañar.
Sí, congela los camarones empanizados en una bandeja antes de pasarlos a una bolsa. Fríelos o hornéalos directamente congelados, añadiendo unos minutos extra.
Seca los camarones con papel absorbente antes de empanarlos y déjalos reposar 5 minutos después para que el empanizado se adhiera mejor.
Sí, pero ajusta el tiempo de fritura a 3-4 minutos para camarones más grandes y asegúrate de que se cocinen por dentro sin quemarse.

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