Pepinillos encurtidos sin vinagre

Cookinero 3 marzo 2025

0

Un aperitivo frío tradicional, popular en las mesas cotidianas y festivas. Los pepinos encurtidos son un plato versátil. Combinan bien con platos calientes y guarniciones, y también son bienvenidos como plato aparte. Un bocadillo para toda temporada que combina bien con ensaladas y sopas, decorándolas con su sabor fuerte y rico. Podrás preparar rápidamente un crujiente bocadillo frío con notas ácidas y dulces y conservar el producto durante mucho tiempo.

Cómo cocinar Pepinillos encurtidos sin vinagre

Paso 1

Coloque la hoja de laurel, los granos de pimienta, las hierbas (perejil y eneldo) y los dientes de ajo en el fondo del frasco. El ajo se puede añadir entero o picado, según tu gusto.

Paso 2

Coloque los pepinos en un frasco, recortando los extremos de los pepinos si lo desea. No apriete demasiado las verduras, deje algo de espacio. Cubra los pepinos con agua fría con sal. Si te gustan los encurtidos con un regusto dulce, añade azúcar al agua, exactamente la mitad que la sal.

Paso 3

Enrosque la tapa de hierro en el frasco de pepinos usando una llave de cierre. Estas tapas garantizarán un buen sellado y preservarán la calidad del producto durante mucho tiempo. Puedes enviar el producto para su almacenamiento.