Cetrioli sottaceto senza aceto

Cookinero 3 marzo 2025

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Un antipasto freddo tradizionale, apprezzato sulle tavole di tutti i giorni e nelle feste. I cetrioli sottaceto sono un piatto versatile. Si sposano bene con piatti caldi e contorni, ma sono anche apprezzati come piatto unico. Una delizia per tutte le stagioni, perfetta per insalate e zuppe, che arricchisce con il suo sapore forte e ricco. È possibile preparare velocemente un croccante dolce freddo con note aspre e dolci e conservare il prodotto a lungo.

Come cucinare Cetrioli sottaceto senza aceto

Passo 1

Disporre sul fondo del barattolo la foglia di alloro, i grani di pepe, le erbe aromatiche (prezzemolo e aneto) e gli spicchi d'aglio. L'aglio può essere aggiunto intero o tritato, a seconda dei gusti.

Passo 2

Mettete i cetrioli in un barattolo, tagliandone le estremità se lo desiderate. Non pressare troppo le verdure, lascia un po' di spazio. Coprite i cetrioli con acqua fredda salata. Se preferisci i sottaceti con un retrogusto dolce, aggiungi zucchero all'acqua: esattamente la metà del sale.

Passo 3

Avvitare il coperchio di ferro sul barattolo dei cetrioli utilizzando una chiave per aggraffature. Questi coperchi garantiscono una buona tenuta e preservano a lungo la qualità del prodotto. È possibile inviare il prodotto in deposito.